Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
αμύγδαλο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ψημένο στεγνά, αλατισμένο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 598 kcal —
- Πρωτεΐνες 21 g 42%
- Υδατάνθρακες 10 g 4%
- Λιπαρά 53 g 67%
- Κορεσμένα λιπαρά 4,1 g 20%
- Φυτικές ίνες 11 g 39%
- Σάκχαρα 4,9 g —
- Νάτριο 234 mg 10%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 23,9 mg 159%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,08 mg 6%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 1,2 mg 92%
- Νιασίνη (B3) 3,6 mg 23%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,32 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,14 mg 8%
- Φολικό οξύ (B9) 55 µg 14%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 52,1 mg 9%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 268 mg 21%
- Σίδηρος 3,7 mg 21%
- Μαγνήσιο 279 mg 66%
- Φώσφορος 471 mg 38%
- Κάλιο 713 mg 15%
- Ψευδάργυρος 3,3 mg 30%
- Χαλκός 1,1 mg 122%
- Μαγγάνιο 2,2 mg 97%
- Σελήνιο 2 µg 4%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 21 g | 10 g | 53 g |
| 1 μερίδα | 138 g | 825 | 29 g | 14 g | 73 g |
| 2 μερίδες | 276 g | 1650 | 58 g | 28 g | 145 g |
| ½ μερίδα | 69 g | 413 | 15 g | 7 g | 36 g |
| 3 μερίδες | 414 g | 2476 | 87 g | 42 g | 218 g |
| 4 μερίδες | 552 g | 3301 | 116 g | 56 g | 290 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 11 g | 5,1 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 31 g | 15 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 42 g | 20 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1495 | 52 g | 25 g | 131 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το αμύγδαλο
Πώς καβουρδίζεις αμύγδαλα στον φούρνο;
Άπλωσε τα σε μία στρώση και ψήσε στους 170 °C για 8–12 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Βγάλ’ τα μόλις μυρίσουν έντονα και πάρουν χρυσαφί χρώμα· συνεχίζουν να ψήνονται λίγο όσο κρυώνουν.
Πώς ξεφλουδίζεις εύκολα τα αμύγδαλα;
Ρίξ’ τα σε νερό που βράζει για περίπου ένα λεπτό, στράγγισέ τα και ξέπλυνέ τα με κρύο νερό. Πίεσε κάθε αμύγδαλο ανάμεσα στα δάχτυλά σου για να γλιστρήσει η φλούδα.
Πώς διατηρείς τα αμύγδαλα τραγανά;
Φύλαξέ τα σε αεροστεγές δοχείο, μακριά από ζέστη, φως και υγρασία. Για μεγαλύτερη διατήρηση, βάλε τα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη και χρησιμοποίησε στεγνό κουτάλι ώστε να μην πάρουν υγρασία.
Σε ποια γλυκά και φαγητά ταιριάζουν τα αμύγδαλα;
Ταιριάζουν σε μούσλι, γιαούρτι, κέικ και μπισκότα, αλλά και σε σαλάτες ή πιλάφι για τραγανή υφή. Στην ελληνική κουζίνα πρωταγωνιστούν στα αμυγδαλωτά και στο παστέλι με αμύγδαλα.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το αλεύρι σε μια συνταγή με αλεύρι αμυγδάλου;
Όχι πάντα σε ίση ποσότητα: το αλεύρι αμυγδάλου δεν έχει γλουτένη και δεν δίνει από μόνο του την ίδια δομή σε ψωμί ή αφράτο κέικ. Χρησιμοποίησέ το σε συνταγή φτιαγμένη γι’ αυτό ή αντικατάστησε μόνο μικρό μέρος του αλευριού.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα ωμά και στα καβουρδισμένα αμύγδαλα;
Τα καβουρδισμένα έχουν πιο έντονο άρωμα και τραγανή υφή· ανά 100 g έχουν 649 kcal και 25,6 g πρωτεΐνης, ενώ τα ωμά έχουν 598 kcal και 21 g πρωτεΐνης. Διάλεξε ωμά για πιο ήπια γεύση ή καβουρδισμένα για σνακ και γαρνίρισμα.
Πόσα αμύγδαλα είναι μια συνηθισμένη μερίδα;
Μια μικρή χούφτα, περίπου 22 ολόκληρα αμύγδαλα ή 28 g, είναι πρακτική μερίδα για σνακ. Αυτή η ποσότητα δίνει 170 kcal.
Σε ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν τα αμύγδαλα;
Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε μαγνήσιο και βιταμίνη Ε, ενώ αποτελούν επίσης πηγή ασβεστίου και σιδήρου. Στα 100 g περιέχουν 279 mg μαγνησίου και 23,9 mg βιταμίνης Ε.
Πηγή: USDA FoodData Central 168596 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
