Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Αμύγδαλα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ξηρά ψημένα, χωρίς προσθήκη αλατιού

598

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες21 g

Υδατάνθρακες10 g

Λιπαρά53 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 598 kcal —
Πρωτεΐνες 21 g 42%
Υδατάνθρακες 10 g 4%
Λιπαρά 53 g 67%
Κορεσμένα λιπαρά 4,1 g 20%
Φυτικές ίνες 11 g 39%
Σάκχαρα 4,9 g —
Νάτριο 3 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 23,9 mg 159%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,08 mg 6%
Ριβοφλαβίνη (B2) 1,2 mg 92%
Νιασίνη (B3) 3,6 mg 23%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,32 mg 6%
Βιταμίνη B6 0,14 mg 8%
Φολικό οξύ (B9) 55 µg 14%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 52,1 mg 9%

Μέταλλα

Ασβέστιο 268 mg 21%
Σίδηρος 3,7 mg 21%
Μαγνήσιο 279 mg 66%
Φώσφορος 471 mg 38%
Κάλιο 713 mg 15%
Ψευδάργυρος 3,3 mg 30%
Χαλκός 1,1 mg 122%
Μαγγάνιο 2,2 mg 97%
Σελήνιο 2 µg 4%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	598	21 g	10 g	53 g
1 μερίδα	138 g	825	29 g	14 g	73 g
2 μερίδες	276 g	1650	58 g	28 g	145 g
½ μερίδα	69 g	413	15 g	7 g	36 g
3 μερίδες	414 g	2476	87 g	42 g	218 g
4 μερίδες	552 g	3301	116 g	56 g	290 g
50 g	50 g	299	11 g	5,1 g	26 g
150 g	150 g	897	31 g	15 g	79 g
200 g	200 g	1196	42 g	20 g	105 g
250 g	250 g	1495	52 g	25 g	131 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Αμύγδαλα

Πώς καβουρδίζεις τα αμύγδαλα στον φούρνο;

Άπλωσέ τα σε μία στρώση σε ταψί και ψήσε στους 160 °C για 8–12 λεπτά, ανακατεύοντάς τα μία φορά. Βγάλ’ τα μόλις μυρίσουν έντονα και πάρουν χρυσαφί χρώμα· συνεχίζουν να ψήνονται λίγο όσο κρυώνουν.

Πώς ξεφλουδίζεις εύκολα τα αμύγδαλα;

Ρίξε τα σε νερό που βράζει για περίπου ένα λεπτό, στράγγισέ τα και ξέπλυνέ τα με κρύο νερό. Πίεσε κάθε αμύγδαλο ανάμεσα στα δάχτυλά σου για να γλιστρήσει έξω από τη φλούδα.

Πώς αποθηκεύεις τα αμύγδαλα για να μη χάσουν τη φρεσκάδα τους;

Φύλαξέ τα σε αεροστεγές δοχείο, μακριά από ζέστη, φως και υγρασία. Αν έχεις μεγάλη ποσότητα ή κάνει ζέστη, κράτησέ τα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να καθυστερήσει το τάγγισμα.

Σε ποια φαγητά και γλυκά ταιριάζουν τα αμύγδαλα;

Ψιλοκομμένα ή καβουρδισμένα, δίνουν τραγανή υφή σε σαλάτες, πιλάφι και ψητά λαχανικά. Στη ζαχαροπλαστική μπαίνουν σε αμυγδαλωτά, μπακλαβά και αμυγδαλόπαστα.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το αλεύρι με αλεύρι αμυγδάλου;

Όχι συνήθως σε ίση ποσότητα: το αλεύρι αμυγδάλου δεν έχει γλουτένη και κάνει τη ζύμη πιο υγρή και εύθρυπτη. Χρησιμοποίησέ το σε συνταγή φτιαγμένη ειδικά γι’ αυτό ή αντικατάστησε μόνο ένα μέρος του αλευριού.

Πόσα αμύγδαλα είναι μια συνηθισμένη μερίδα;

Μια συνηθισμένη μερίδα είναι περίπου 22 αμύγδαλα, δηλαδή γύρω στα 28 g· αυτή η ποσότητα έχει 170 kcal και 6 g πρωτεΐνης.

Τι ξεχωρίζει διατροφικά στα αμύγδαλα;

Είναι πηγή βιταμίνης Ε, μαγνησίου, ασβεστίου και σιδήρου, ενώ έχουν και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Για παράδειγμα, 30 g παρέχουν 83,7 mg μαγνησίου.

Πηγή: USDA FoodData Central 170158 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες