Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Καρύδια

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

654

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες15 g

Υδατάνθρακες7 g

Λιπαρά65 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 654 kcal —
Πρωτεΐνες 15 g 30%
Υδατάνθρακες 7 g 3%
Λιπαρά 65 g 84%
Κορεσμένα λιπαρά 6,1 g 31%
Φυτικές ίνες 6,7 g 24%
Σάκχαρα 2,6 g —
Νάτριο 2 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 1 µg 0%
Βιταμίνη C 1,3 mg 1%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,7 mg 5%
Βιταμίνη K 2,7 µg 2%
Θειαμίνη (B1) 0,34 mg 28%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,15 mg 12%
Νιασίνη (B3) 1,1 mg 7%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,57 mg 11%
Βιταμίνη B6 0,54 mg 32%
Φολικό οξύ (B9) 98 µg 25%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 39,2 mg 7%

Μέταλλα

Ασβέστιο 98 mg 8%
Σίδηρος 2,9 mg 16%
Μαγνήσιο 158 mg 38%
Φώσφορος 346 mg 28%
Κάλιο 441 mg 9%
Ψευδάργυρος 3,1 mg 28%
Χαλκός 1,6 mg 176%
Μαγγάνιο 3,4 mg 148%
Σελήνιο 4,9 µg 9%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	654	15 g	7 g	65 g
1 μερίδα	117 g	765	18 g	8,2 g	76 g
2 μερίδες	234 g	1530	36 g	16 g	153 g
½ μερίδα	58,5 g	383	8,9 g	4,1 g	38 g
3 μερίδες	351 g	2296	54 g	25 g	229 g
4 μερίδες	468 g	3061	71 g	33 g	305 g
50 g	50 g	327	7,6 g	3,5 g	33 g
150 g	150 g	981	23 g	11 g	98 g
200 g	200 g	1308	31 g	14 g	130 g
250 g	250 g	1635	38 g	18 g	163 g

Ερωτήσεις για το Καρύδια

Πώς καβουρδίζεις τα καρύδια στον φούρνο;

Άπλωσέ τα σε μία στρώση και ψήσε στους 160 °C για περίπου 8–10 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Βγάλ’ τα μόλις μυρίσουν έντονα και άφησέ τα να κρυώσουν, γιατί συνεχίζουν να ψήνονται λίγο στο ταψί.

Πώς καβουρδίζεις καρύδια στο τηγάνι;

Βάλε τα καρύδια σε στεγνό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, και ανακάτευέ τα για 3–5 λεπτά. Μόλις ροδίσουν ελαφρά και βγάλουν άρωμα, άδειασέ τα αμέσως σε πιάτο για να μη μαυρίσουν.

Πώς φυλάς τα καρύδια για να μη rancίσουν;

Φύλαξέ τα σε αεροστεγές δοχείο, μακριά από ζέστη και φως· τα καθαρισμένα καρύδια διατηρούνται περισσότερο στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Αν μυρίζουν σαν παλιό λάδι ή έχουν πικρή, δυσάρεστη γεύση, μην τα φας.

Ταιριάζουν τα καρύδια σε αλμυρά φαγητά;

Ναι· ψιλοκομμένα δίνουν τραγανή υφή σε σαλάτες με μήλο ή παντζάρι, ενώ αλεσμένα δένουν σάλτσες και γεμίσεις. Δοκίμασέ τα επίσης σε πέστο αντί για κουκουνάρι ή σε ζυμαρικά με γκοργκοντζόλα.

Τι γλυκά φτιάχνεις με καρύδια;

Τα καρύδια μπαίνουν σε καρυδόπιτα, μπακλαβά και κέικ, αλλά και σε γιαούρτι με μέλι. Για πιο έντονη γεύση, καβούρδισέ τα πρώτα και πρόσθεσέ τα στη ζύμη αφού κρυώσουν.

Μπορείς να αντικαταστήσεις τα καρύδια με πεκάν;

Ναι, συνήθως σε ίση ποσότητα σε κέικ, μπισκότα και γέμιση· τα πεκάν είναι πιο γλυκά και έχουν πιο βουτυράτη γεύση. Αν τα συγκρίνεις ανά 100 g, τα πεκάν έχουν 691 kcal και τα καρύδια 654 kcal.

Είναι ασφαλές να τρως καρύδια ωμά;

Ναι, τα καρύδια τρώγονται ωμά ή καβουρδισμένα· δεν χρειάζονται μούλιασμα ή μαγείρεμα. Είναι όμως αλλεργιογόνος ξηρός καρπός, οπότε μην τα προσφέρεις σε κάποιον που έχει αλλεργία στα καρύδια.

Πηγή: USDA FoodData Central 170187 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες