Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Καρύδια Βραζιλίας
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
αποξηραμένοι, με τη φλούδα
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 659 kcal —
- Πρωτεΐνες 14 g 29%
- Υδατάνθρακες 4,2 g 2%
- Λιπαρά 67 g 86%
- Κορεσμένα λιπαρά 16 g 81%
- Φυτικές ίνες 7,5 g 27%
- Σάκχαρα 2,3 g —
- Νάτριο 3 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0,7 mg 1%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 5,7 mg 38%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,62 mg 51%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 0,3 mg 2%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,18 mg 4%
- Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
- Φολικό οξύ (B9) 22 µg 6%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 28,8 mg 5%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 160 mg 12%
- Σίδηρος 2,4 mg 14%
- Μαγνήσιο 376 mg 90%
- Φώσφορος 725 mg 58%
- Κάλιο 659 mg 14%
- Ψευδάργυρος 4,1 mg 37%
- Χαλκός 1,7 mg 194%
- Μαγγάνιο 1,2 mg 53%
- Σελήνιο 1917 µg 3485%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 659 | 14 g | 4,2 g | 67 g |
| 1 μερίδα | 133 g | 876 | 19 g | 5,6 g | 89 g |
| 2 μερίδες | 266 g | 1753 | 38 g | 11 g | 179 g |
| ½ μερίδα | 66,5 g | 438 | 9,5 g | 2,8 g | 45 g |
| 3 μερίδες | 399 g | 2629 | 57 g | 17 g | 268 g |
| 4 μερίδες | 532 g | 3506 | 76 g | 23 g | 357 g |
| 50 g | 50 g | 330 | 7,2 g | 2,1 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 989 | 22 g | 6,4 g | 101 g |
| 200 g | 200 g | 1318 | 29 g | 8,5 g | 134 g |
| 250 g | 250 g | 1648 | 36 g | 11 g | 168 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Καρύδια Βραζιλίας
Πόσα καρύδια Βραζιλίας να τρως τη μέρα;
Ένας κόκκος είναι περίπου 5 g και περιέχει 95,9 µg σεληνίου. Επειδή η ποσότητα σεληνίου μπορεί να διαφέρει πολύ από κόκκο σε κόκκο, προτίμησε ένα ή δύο και μην τρως συστηματικά μεγάλες χούφτες.
Πώς καβουρδίζεις τα καρύδια Βραζιλίας;
Άπλωσέ τα σε μία στρώση και ψήσε τα στους 160 °C για περίπου 8–10 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Βγάλ’ τα μόλις μυρίσουν έντονα και άφησέ τα να κρυώσουν· συνεχίζουν να ψήνονται λίγο και εκτός φούρνου.
Πώς φυλάς τα καρύδια Βραζιλίας για να μη ταγγίσουν;
Βάλ’ τα σε αεροστεγές δοχείο, μακριά από ζέστη και φως. Για μεγαλύτερη διάρκεια, φύλαξέ τα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη και πάρε όσα χρειάζεσαι με καθαρό, στεγνό κουτάλι.
Σε ποια φαγητά ταιριάζουν τα καρύδια Βραζιλίας;
Ψιλοκομμένα δίνουν τραγανή υφή σε βρώμη, γιαούρτι, σαλάτες και ψητά λαχανικά. Ταιριάζουν επίσης σε πέστο, μπισκότα και κέικ· για πέστο, χτύπησέ τα με βασιλικό, σκόρδο, λάδι και τριμμένο τυρί.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για καρύδια Βραζιλίας;
Σε κέικ, μπισκότα και σαλάτες μπορείς να χρησιμοποιήσεις καρύδια, πεκάν ή αμύγδαλα, χοντροκομμένα σε παρόμοιο μέγεθος. Για πέστο, τα κάσιους δίνουν πιο κρεμώδες αποτέλεσμα και ηλιόσποροι είναι επιλογή χωρίς ξηρούς καρπούς.
Τα καρύδια Βραζιλίας είναι ξηροί καρποί ή σπόροι;
Στην κουζίνα τα λέμε ξηρούς καρπούς, αλλά βοτανικά είναι οι σπόροι του δέντρου Bertholletia excelsa. Αναπτύσσονται μέσα σε μεγάλο, σκληρό καρπό που μοιάζει με κάψουλα.
Μπορείς να φας ωμά καρύδια Βραζιλίας;
Ναι, τρώγονται ωμά, χωρίς να χρειάζονται μούλιασμα ή ξεφλούδισμα. Αν έχουν μυρωδιά σαν μπογιά ή γεύση πικρή και ταγγή, πέταξέ τα.
Πηγή: USDA FoodData Central 170569 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
