Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σπόροι λωτού
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμοί
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 89 kcal —
- Πρωτεΐνες 4,1 g 8%
- Υδατάνθρακες 17 g 6%
- Λιπαρά 0,5 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
- Νάτριο 1 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 1 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,17 mg 14%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 0,43 mg 3%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,23 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,17 mg 10%
- Φολικό οξύ (B9) 28 µg 7%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 44 mg 3%
- Σίδηρος 0,95 mg 5%
- Μαγνήσιο 56 mg 13%
- Φώσφορος 168 mg 13%
- Κάλιο 367 mg 8%
- Ψευδάργυρος 0,28 mg 3%
- Χαλκός 0,09 mg 10%
- Μαγγάνιο 0,62 mg 27%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 4,1 g | 17 g | 0,5 g |
| 1 μερίδα | 28,4 g | 25 | 1,2 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 2 μερίδες | 56,7 g | 50 | 2,3 g | 9,8 g | 0,3 g |
| ½ μερίδα | 14,2 g | 13 | 0,6 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 μερίδες | 85,1 g | 76 | 3,5 g | 15 g | 0,5 g |
| 4 μερίδες | 113,4 g | 101 | 4,7 g | 20 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 2,1 g | 8,6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 6,2 g | 26 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 8,3 g | 35 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 10 g | 43 g | 1,3 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Σπόροι λωτού
Πώς μαγειρεύεις τους αποξηραμένους σπόρους λωτού;
Μούλιασέ τους όλη τη νύχτα σε νερό και μετά σιγόβρασέ τους για περίπου 30–40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Αν έχουν πράσινο φύτρο στο κέντρο, βγάλ’ το πριν από το μαγείρεμα, γιατί πικρίζει.
Τρώγονται ωμοί οι σπόροι λωτού;
Οι φρέσκοι σπόροι λωτού τρώγονται ωμοί, αφού αφαιρέσεις το πράσινο φύτρο που βρίσκεται στο κέντρο. Οι αποξηραμένοι είναι σκληροί και συνήθως χρειάζονται μούλιασμα και μαγείρεμα.
Πώς διαλέγεις φρέσκους σπόρους λωτού;
Διάλεξε σπόρους σφιχτούς, χωρίς μαλακά σημεία ή δυσάρεστη οσμή. Αν τους αγοράζεις με το κέλυφος, αυτό πρέπει να είναι άθικτο· άνοιξέ το και αφαίρεσε το φύτρο πριν τους φας.
Πώς φυλάς τους σπόρους λωτού;
Βάλε τους φρέσκους σπόρους σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τους μέσα σε λίγες ημέρες. Φύλαξε τους αποξηραμένους σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και στεγνό μέρος.
Σε ποια φαγητά χρησιμοποιούνται οι σπόροι λωτού;
Ταιριάζουν σε γλυκές σούπες, χυλούς και επιδόρπια με ζάχαρη ή γάλα καρύδας. Στην ασιατική κουζίνα γίνονται επίσης πάστα για γέμιση σε γλυκά, όπως τα φεγγαρόπιτα.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στους σπόρους και τη ρίζα λωτού;
Οι σπόροι είναι μαλακοί και αμυλώδεις όταν μαγειρευτούν, ενώ η ρίζα λωτού κόβεται σε φέτες και παραμένει τραγανή σε τηγανητά ή μαγειρευτά. Η ρίζα έχει 0 mg βιταμίνης C ανά 100 g.
Είναι το ίδιο οι φρέσκοι και οι αποξηραμένοι σπόροι λωτού;
Προέρχονται από το ίδιο φυτό, αλλά οι αποξηραμένοι είναι πολύ πιο συμπυκνωμένοι και σκληροί: έχουν 332 kcal ανά 100 g, ενώ οι φρέσκοι 89 kcal. Οι αποξηραμένοι χρειάζονται μούλιασμα πριν τους μαγειρέψεις.
Πηγή: USDA FoodData Central 168591 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
