Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Γάλα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

1% λιπαρά, 1 μg προστιθέμενης βιταμίνης D

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες3,4 g

Υδατάνθρακες4,8 g

Λιπαρά1 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 43 kcal —
Πρωτεΐνες 3,4 g 7%
Υδατάνθρακες 4,8 g 2%
Λιπαρά 1 g 1%
Κορεσμένα λιπαρά 0,7 g 3%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 4,8 g —
Νάτριο 41 mg 2%
Χοληστερόλη 4 mg 1%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 8,2 µg 1%
Βιταμίνη C 1 mg 1%
Βιταμίνη D 1 µg 5%
Βιταμίνη E 0,02 mg 0%
Βιταμίνη K 0,09 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,18 mg 14%
Νιασίνη (B3) 0,1 mg 1%
Βιταμίνη B6 0,05 mg 3%
Φολικό οξύ (B9) 4,2 µg 1%
Βιταμίνη B12 0,4 µg 17%

Μέταλλα

Ασβέστιο 120 mg 9%
Σίδηρος 0,05 mg 0%
Μαγνήσιο 11 mg 3%
Φώσφορος 90 mg 7%
Κάλιο 150 mg 3%
Ψευδάργυρος 0,41 mg 4%
Χαλκός 0,01 mg 1%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 2,8 µg 5%
Ιώδιο 13,8 µg 9%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	43	3,4 g	4,8 g	1 g
50 g	50 g	22	1,7 g	2,4 g	0,5 g
150 g	150 g	65	5,1 g	7,2 g	1,5 g
200 g	200 g	86	6,8 g	9,6 g	2 g
250 g	250 g	108	8,5 g	12 g	2,5 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Γάλα

Πόσο κρατάει το γάλα αφού το ανοίξεις;

Βάλ’ το αμέσως στο ψυγείο, στους 4 °C ή χαμηλότερα, και κράτησέ το καλά κλεισμένο. Ακολούθησε την ένδειξη «κατανάλωση μετά το άνοιγμα» στη συσκευασία· μην το αφήνεις πολλή ώρα στον πάγκο.

Μπορείς να καταψύξεις το γάλα;

Ναι, αλλά μπορεί να χωρίσει ή να αλλάξει λίγο η υφή του. Άφησε κενό στο δοχείο για να διασταλεί, ξεπάγωσέ το στο ψυγείο και ανακίνησέ το καλά· χρησιμοποίησέ το σε μαγείρεμα ή στο κακάο αν δεν επανέλθει τελείως ομοιογενές.

Χρειάζεται να βράσεις το γάλα πριν το πιεις;

Το παστεριωμένο και το γάλα μακράς διάρκειας δεν χρειάζονται βράσιμο. Αν πρόκειται για νωπό, μη παστεριωμένο γάλα, ζέστανέ το μέχρι να πάρει βράση και διατήρησέ το στο ψυγείο μετά την ψύξη.

Πώς να κάνεις αφρόγαλα με γάλα;

Ζέστανέ το χωρίς να το βράσεις, περίπου στους 60–65 °C, και χτύπησέ το με σύρμα ή αφροποιητή μέχρι να γίνει λεπτός, ομοιόμορφος αφρός. Το πολύ καυτό γάλα χάνει τη γλυκιά, απαλή γεύση του.

Πώς χρησιμοποιείς το γάλα για ρυζόγαλο;

Σιγόβρασε το ρύζι πρώτα σε νερό μέχρι να μαλακώσει και πρόσθεσε ζεστό γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 20–30 λεπτά. Χαμήλωσε τη φωτιά ώστε να μη φουσκώσει και κολλήσει στον πάτο.

Τι μπορείς να βάλεις αντί για γάλα σε μια συνταγή;

Για κέικ ή τηγανίτες, χρησιμοποίησε ρόφημα σόγιας ή βρώμης στην ίδια ποσότητα. Για μπεσαμέλ, προτίμησε άγλυκο ρόφημα σόγιας· το νερό δίνει πιο άνοστο αποτέλεσμα και δεν προσφέρει την ίδια κρεμώδη υφή.

Πώς ξεχωρίζεις το γάλα μακράς διάρκειας από το παστεριωμένο;

Το γάλα μακράς διάρκειας διατηρείται κλειστό εκτός ψυγείου, ενώ το παστεριωμένο χρειάζεται ψύξη ακόμη και πριν ανοιχτεί. Μόλις ανοίξεις οποιοδήποτε από τα δύο, φύλαξέ το στο ψυγείο.

Πηγή: Fineli (Finland) 627 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες