Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

ψωμί ολικής άλεσης

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

εμπορικής παρασκευής

252

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες12 g

Υδατάνθρακες37 g

Λιπαρά3,5 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 252 kcal —
Πρωτεΐνες 12 g 25%
Υδατάνθρακες 37 g 13%
Λιπαρά 3,5 g 4%
Κορεσμένα λιπαρά 0,7 g 4%
Φυτικές ίνες 6 g 21%
Σάκχαρα 4,3 g —
Νάτριο 455 mg 20%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 2,7 mg 18%
Βιταμίνη K 7,8 µg 7%
Θειαμίνη (B1) 0,39 mg 33%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,17 mg 13%
Νιασίνη (B3) 4,4 mg 28%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,65 mg 13%
Βιταμίνη B6 0,22 mg 13%
Φολικό οξύ (B9) 42 µg 11%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 27,2 mg 5%

Μέταλλα

Ασβέστιο 161 mg 12%
Σίδηρος 2,5 mg 14%
Μαγνήσιο 75 mg 18%
Φώσφορος 212 mg 17%
Κάλιο 254 mg 5%
Ψευδάργυρος 1,8 mg 16%
Χαλκός 0,23 mg 25%
Μαγγάνιο 2,2 mg 95%
Σελήνιο 25,7 µg 47%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	252	13 g	37 g	3,5 g
1 μερίδα	32 g	81	4 g	12 g	1,1 g
2 μερίδες	64 g	161	8 g	24 g	2,2 g
½ μερίδα	16 g	40	2 g	5,9 g	0,6 g
3 μερίδες	96 g	242	12 g	35 g	3,4 g
4 μερίδες	128 g	323	16 g	47 g	4,5 g
50 g	50 g	126	6,2 g	18 g	1,8 g
150 g	150 g	378	19 g	55 g	5,3 g
200 g	200 g	504	25 g	73 g	7 g
250 g	250 g	630	31 g	92 g	8,8 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το ψωμί ολικής άλεσης

Πώς ξεχωρίζεις το ψωμί ολικής άλεσης όταν το αγοράζεις;

Κοίτα να αναγράφεται το αλεύρι ολικής άλεσης πρώτο στα συστατικά· το καφέ χρώμα ή οι σπόροι στην κόρα δεν αρκούν, γιατί μπορεί να οφείλονται σε χρωστικές ή πρόσθετα.

Πώς φρυγανίζεις σωστά το ψωμί ολικής άλεσης;

Βάλε τις φέτες σε μέτρια προς δυνατή ένταση για λίγα λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Για ζεστό σάντουιτς, φρυγάνισέ τες ελαφρά πρώτα, ώστε να μη μαλακώσουν από τη γέμιση.

Πώς διατηρείς το ψωμί ολικής άλεσης φρέσκο;

Φύλαξέ το σε σακούλα ή ψωμιέρα, σε δροσερό και ξηρό σημείο, και όχι στο ψυγείο, όπου συνήθως μπαγιατεύει γρηγορότερα. Αν δεν θα το φας σύντομα, κόψε το σε φέτες και κατάψυξέ το· μπορείς να βάλεις τις φέτες κατευθείαν στην τοστιέρα.

Με τι ταιριάζει το ψωμί ολικής άλεσης;

Ταιριάζει με αυγό, τυρί, ταχίνι ή αβοκάντο, αλλά και με σούπες και σαλάτες. Χρησιμοποίησέ το για τοστ, μπρουσκέτες ή σάντουιτς με ψητά λαχανικά.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το λευκό ψωμί με ψωμί ολικής άλεσης σε συνταγές;

Ναι, σε τοστ, σάντουιτς και κρουτόν μπορείς να το αλλάξεις φέτα προς φέτα. Σε πουτίγκα ψωμιού ή γέμιση απορροφά τα υγρά και δίνει πιο γεμάτη γεύση, οπότε πρόσθεσε τα υγρά σταδιακά.

Πόσες φυτικές ίνες έχει συνήθως μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης;

Μια φέτα περίπου 32 g έχει 1,9 g φυτικών ινών. Η ποσότητα μπορεί να αλλάζει ανάλογα με τη συνταγή και το μέγεθος της φέτας.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο ψωμί ολικής άλεσης και στο ψωμί σίκαλης;

Το ψωμί ολικής άλεσης φτιάχνεται από αλεύρι που κρατά το πίτουρο και το φύτρο του σιταριού, ενώ το ψωμί σίκαλης βασίζεται σε αλεύρι σίκαλης. Μπορείς επίσης να βρεις ψωμί που συνδυάζει και τα δύο δημητριακά.

Πηγή: USDA FoodData Central 172688 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες