Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Tahini
Calo và thông tin dinh dưỡng
không xác định loại hạt
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 592 kcal —
- Chất đạm 17 g 35%
- Carbohydrate 17 g 6%
- Chất béo 53 g 68%
- Chất béo bão hòa 7,4 g 37%
- Chất xơ 4,7 g 17%
- Natri 35 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 4,2 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 1,6 mg 133%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folate (B9) 98 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 141 mg 11%
- Sắt 4,4 mg 25%
- Magiê 95 mg 23%
- Phốt pho 790 mg 63%
- Kali 459 mg 10%
- Kẽm 4,6 mg 42%
- Đồng 1,6 mg 179%
- Selen 34,4 µg 63%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 592 | 17 g | 17 g | 53 g |
| 1 khẩu phần | 15 g | 89 | 2,6 g | 2,5 g | 8 g |
| 2 khẩu phần | 30 g | 178 | 5,2 g | 5 g | 16 g |
| ½ khẩu phần | 7,5 g | 44 | 1,3 g | 1,3 g | 4 g |
| 3 khẩu phần | 45 g | 266 | 7,8 g | 7,6 g | 24 g |
| 4 khẩu phần | 60 g | 355 | 10 g | 10 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 296 | 8,7 g | 8,4 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 888 | 26 g | 25 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1184 | 35 g | 34 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1480 | 44 g | 42 g | 133 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Tahini
Tahini là gì, có giống bơ mè không?
Tahini là mè xay nhuyễn thành hỗn hợp sánh mịn, thường chỉ gồm mè; không phải bơ từ các loại hạt cây. Dầu có thể tách nổi khi để yên, nên khuấy kỹ từ đáy lọ trước khi dùng.
Làm sốt tahini thế nào để không bị vón?
Cho tahini vào bát rồi thêm nước lạnh từng thìa nhỏ, khuấy liên tục; hỗn hợp ban đầu có thể đặc lại rồi mới mượt và nhạt màu. Nêm nước cốt chanh, tỏi nghiền và muối; thêm nước đến độ sánh mong muốn.
Tahini dùng trong món ăn nào?
Tahini thường được khuấy vào sốt chấm hummus, rưới lên falafel và rau củ nướng, hoặc dùng trong baba ganoush. Bạn cũng có thể trộn tahini với chanh, tỏi và nước để làm sốt cho salad hay bánh mì.
Có thể dùng tahini trong món ngọt không?
Có; vị mè bùi hợp với mật ong, si-rô chà là, cacao và chuối. Khuấy tahini vào bột bánh quy hoặc rưới lên bánh mì nướng, cháo yến mạch để tạo vị béo thơm.
Mở lọ tahini rồi bảo quản thế nào?
Đậy kín nắp và để nơi khô mát, tránh ánh nắng; nếu nhãn sản phẩm yêu cầu bảo quản lạnh sau khi mở thì làm theo hướng dẫn đó. Dầu nổi trên mặt là hiện tượng bình thường, chỉ cần khuấy đều trước khi múc.
Có thể thay tahini bằng gì khi nấu ăn?
Trong sốt mặn, bơ mè xay nhuyễn là lựa chọn gần nhất; bơ hạt điều hoặc bơ hạnh nhân cũng tạo độ sánh nhưng vị sẽ khác. Với sốt loãng, pha một ít bơ hạt với nước chanh và nước để dễ rưới.
Tahini có vị như thế nào và chọn loại nào?
Tahini có vị bùi, hơi đắng nhẹ và thơm mùi mè; loại làm từ mè rang thường đậm vị hơn loại mè chưa rang. Chọn lọ có thành phần đơn giản là mè, và khuấy thử nếu dầu đã tách lớp.
Tahini có gây dị ứng không?
Có thể; tahini làm từ mè, một chất gây dị ứng ở một số người. Nếu bạn dị ứng mè, hãy tránh tahini và kiểm tra thành phần của các loại sốt, bánh hoặc món ăn có thể chứa mè.
Một khẩu phần tahini thường dùng là bao nhiêu?
Một thìa canh khoảng 15 g thường đủ để pha một phần sốt hoặc phết mỏng lên bánh mì. Lượng này cung cấp 89 kcal và 2,6 g protein.
Nguồn: USDA FoodData Central 168604 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
