Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Hạnh nhân
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 579 kcal —
- Chất đạm 21 g 42%
- Carbohydrate 9,1 g 3%
- Chất béo 50 g 64%
- Chất béo bão hòa 3,8 g 19%
- Chất xơ 13 g 45%
- Đường 4,4 g —
- Natri 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 25,6 mg 171%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavin (B2) 1,1 mg 88%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- Axit pantothenic (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folate (B9) 44 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 52,1 mg 9%
Khoáng chất
- Canxi 269 mg 21%
- Sắt 3,7 mg 21%
- Magiê 270 mg 64%
- Phốt pho 481 mg 38%
- Kali 733 mg 16%
- Kẽm 3,1 mg 28%
- Đồng 1 mg 115%
- Mangan 2,2 mg 95%
- Selen 4,1 µg 7%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 21 g | 9,1 g | 50 g |
| 1 khẩu phần | 143 g | 828 | 30 g | 13 g | 71 g |
| 2 khẩu phần | 286 g | 1656 | 61 g | 26 g | 143 g |
| ½ khẩu phần | 71,5 g | 414 | 15 g | 6,5 g | 36 g |
| 3 khẩu phần | 429 g | 2484 | 91 g | 39 g | 214 g |
| 4 khẩu phần | 572 g | 3312 | 121 g | 52 g | 286 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 11 g | 4,5 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 32 g | 14 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 42 g | 18 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 53 g | 23 g | 125 g |
Thực phẩm tương tự
- Bơ hạnh nhânnguyên vị, có thêm muối614 kcal / 100 g
- Sữa hạnh nhânkhông đường, bảo quản ở nhiệt độ phòng15 kcal / 100 g
- Bột hạnh nhân612 kcal / 100 g
- Hạnh nhân rangmặn649 kcal / 100 g
- Dầu hạnh nhân884 kcal / 100 g
- Hạt phỉ661 kcal / 100 g
- Hạnh nhân ngọtphơi khô628 kcal / 100 g
- Bột nhão hạnh nhân458 kcal / 100 g
- Kem hạnh nhân378 kcal / 100 g
- Hạnh nhân nguyên hạt554 kcal / 100 g
Câu hỏi về Hạnh nhân
Một khẩu phần hạnh nhân thường là bao nhiêu?
Một nắm nhỏ khoảng 28 g, tương đương khoảng 23 hạt, là khẩu phần tiện để ăn vặt hoặc rắc lên món ăn. Khẩu phần này có 164 kcal.
Có cần ngâm hạnh nhân trước khi ăn không?
Không cần ngâm; bạn có thể ăn hạnh nhân sống hoặc rang ngay. Nếu muốn bóc vỏ lụa, chần hạt trong nước sôi khoảng một phút, xả nước lạnh rồi bóp nhẹ để vỏ tuột ra.
Rang hạnh nhân thế nào để hạt thơm mà không cháy?
Trải hạt thành một lớp trên khay, rang ở 160 °C khoảng 10–15 phút và đảo một lần giữa chừng. Lấy ra khi hạt vừa thơm và vàng nhạt; chúng còn tiếp tục giòn khi nguội.
Bảo quản hạnh nhân thế nào để không bị ôi?
Cho hạnh nhân vào lọ kín, để nơi khô mát, tránh nắng và nguồn nhiệt. Nếu muốn giữ lâu, cất trong hộp kín ở ngăn mát hoặc ngăn đông; dùng hạt khô, sạch để tránh hơi ẩm lọt vào.
Hạnh nhân thường được dùng trong những món nào?
Hạnh nhân thái lát hoặc đập dập hợp với cháo yến mạch, salad và món rau; hạt xay mịn thường dùng làm bánh hạnh nhân, macaron hoặc lớp áo cho cá và thịt gà. Rang nhẹ trước khi rắc giúp hạt thơm và giòn hơn.
Bột hạnh nhân có thay được bột mì khi làm bánh không?
Không nên thay hoàn toàn theo cùng lượng: bột hạnh nhân không có gluten, nên bánh thường đặc và dễ vụn hơn. Hãy dùng công thức thiết kế riêng cho bột hạnh nhân, hoặc thay một phần nhỏ bột mì rồi điều chỉnh lượng chất lỏng.
Hạnh nhân và bơ hạnh nhân khác nhau thế nào về protein?
Gần như tương đương: hạnh nhân có 21 g protein trên 100 g, còn bơ hạnh nhân có 21 g. Bơ hạnh nhân dễ phết và trộn vào món ăn hơn, nhưng thường được ăn với lượng lớn hơn một vài hạt.
Hạnh nhân có phải là hạt cây không?
Dù thường được gọi là hạt, hạnh nhân thực chất là phần nhân bên trong hạch của quả cây hạnh nhân, một loài thuộc họ hoa hồng. Phần vỏ xanh bên ngoài nứt ra khi quả chín.
Hạnh nhân có gây dị ứng không?
Có. Hạnh nhân là một loại hạt cây có thể gây dị ứng; nếu bạn đã từng có phản ứng với hạnh nhân, đừng thử ăn lại để tự kiểm tra.
Nguồn: USDA FoodData Central 170567 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
