Pizza gà

Nấu chín thịt gà trước, để nguội rồi xé hoặc thái mỏng; trộn nhẹ với chút sốt cà chua hay dầu ô liu trước khi phủ lên đế. Nướng ở 220–230 °C đến khi đế vàng và phô mai chảy, thường khoảng 10–15 phút.

Làm nóng lò theo hướng dẫn trên bao bì, thường khoảng 200–220 °C; nướng pizza khi còn đông đến khi phần giữa nóng hẳn và phô mai sôi lăn tăn. Đừng rã đông trên mặt bàn vì đế dễ ỉu và nhân gà nằm lâu ở nhiệt độ phòng.

Cho vào hộp kín và cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi ăn; dùng trong khoảng 3 ngày. Muốn để lâu hơn, bọc kín từng miếng rồi cấp đông; hâm nóng trực tiếp từ đông lạnh hoặc rã đông trong tủ lạnh.

Có: đặt miếng pizza vào chảo khô, đậy nắp và làm nóng ở lửa nhỏ khoảng 5–8 phút. Đế sẽ giòn lại, còn hơi nước dưới nắp giúp phô mai mềm; nếu mặt bánh vẫn nguội, thêm một thìa cà phê nước vào mép chảo rồi đậy nắp thêm một lúc.

Salad rau xanh trộn giấm hoặc chanh giúp cân bằng vị béo của phô mai; bạn cũng có thể ăn cùng rau củ nướng. Nếu dùng sốt chấm, sốt tỏi hoặc sốt ớt hợp với thịt gà, nhưng nên chấm vừa phải để không át vị nhân.

Không: pizza phô mai có 11,2 g protein mỗi 100 g, so với 9,9 g trong pizza gà. Lượng thực tế trong một miếng còn tùy kích thước và phần nhân.

Không nên phủ thịt gà sống lên pizza rồi chỉ nướng theo thời gian thông thường: phần thịt có thể chưa chín khi đế đã vàng. Hãy nấu chín gà trước; nếu kiểm tra thịt, tâm miếng cần đạt 75 °C.