Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Samosa
Calo và thông tin dinh dưỡng
đóng gói sẵn, đã nấu chín
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 230 kcal —
- Chất đạm 9,3 g 19%
- Carbohydrate 17 g 6%
- Chất béo 14 g 18%
- Chất béo bão hòa 2,8 g 14%
- Chất xơ 1,8 g 6%
- Đường 2,5 g —
- Natri 493 mg 21%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 3,8 µg 0%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Axit pantothenic (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folate (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 0,34 µg 14%
Khoáng chất
- Canxi 31 mg 2%
- Sắt 1,3 mg 7%
- Magiê 17,8 mg 4%
- Phốt pho 95 mg 8%
- Kali 182 mg 4%
- Kẽm 0,87 mg 8%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Selen 38,6 µg 70%
- Iốt 3 µg 2%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 9,3 g | 17 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 4,7 g | 8,3 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 14 g | 25 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 19 g | 33 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 23 g | 41 g | 34 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Samosa
Samosa thường có nhân gì?
Nhân phổ biến là khoai tây nghiền trộn đậu Hà Lan, hành và gia vị như thì là, rau mùi, nghệ, garam masala; cũng có loại nhân thịt hoặc rau củ khác. Nhân nên được làm chín và để nguội trước khi gói để vỏ không bị mềm.
Làm sao để vỏ samosa giòn và không bục khi chiên?
Cán bột vừa mỏng, miết mép bằng chút nước rồi ép kín, đồng thời không nhồi quá đầy. Chiên ngập dầu ở khoảng 170–180 °C trong 5–7 phút, đến khi vỏ vàng giòn; dầu quá nóng dễ làm vỏ sậm màu trước khi nhân nóng đều.
Có thể nướng samosa thay vì chiên không?
Có. Quét một lớp dầu mỏng lên vỏ, nướng ở 200 °C khoảng 20–25 phút và lật một lần giữa chừng; vỏ thường ít phồng và giòn xốp như loại chiên nhưng vẫn vàng thơm.
Samosa ăn kèm với gì?
Samosa thường được chấm chutney bạc hà hoặc rau mùi, chutney me chua ngọt, hay ăn cùng sữa chua và hành. Samosa chaat là món ăn vặt nổi tiếng: bẻ samosa ra rồi thêm đậu gà, sữa chua, chutney và gia vị.
Bảo quản samosa đã chiên thế nào để giữ độ giòn?
Để samosa nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, giữ trong tủ lạnh tối đa khoảng 3 ngày. Làm nóng lại trong lò hoặc nồi chiên không dầu ở 180 °C khoảng 5–8 phút; lò vi sóng làm vỏ mềm.
Có thể cấp đông samosa trước khi chiên không?
Có: xếp samosa chưa chiên thành một lớp cho đông cứng, rồi chuyển vào túi hoặc hộp kín. Khi chiên, thả trực tiếp từ trạng thái đông vào dầu ở khoảng 170 °C và chiên thêm vài phút, đến khi vỏ vàng và nhân nóng kỹ.
Samosa rau củ khác samosa chay thế nào?
Tên gọi có thể chồng lấn: samosa rau củ thường nhấn vào nhân rau, còn samosa chay nghĩa là không có thịt hay nguyên liệu động vật, nhưng nhân và cách làm vẫn khác nhau. Theo mỗi 100 g, samosa rau củ có 217 kcal và 9,3 g chất béo; samosa chay có 301 kcal và 17,9 g chất béo.
Samosa có thường cay không?
Không nhất thiết. Độ cay đến chủ yếu từ ớt trong nhân hoặc nước chấm; bạn có thể chọn nhân nêm bằng thì là, rau mùi và nghệ, rồi dùng chutney bạc hà dịu thay cho loại có ớt.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 25108 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
