Pizza phô mai dê

Làm nóng lò trước ở 220–240 °C. Nướng pizza đến khi viền vàng và phần phô mai nóng chảy, thường khoảng 8–12 phút với đế mỏng; làm theo thời gian trên bao bì nếu dùng pizza đông lạnh.

Phô mai dê tươi dễ phết thành lớp mềm; loại cuộn hoặc miếng dê ủ mềm thì cắt lát hay bẻ vụn để có những điểm phô mai đậm vị. Rải vừa phải để vị chua nhẹ không lấn át phần đế và các loại phủ khác.

Hành tây nướng, nấm, rau chân vịt, quả sung và một chút mật ong đều hợp với vị chua mặn của phô mai dê. Sau khi nướng, thêm rau arugula hoặc lá húng tươi để món ăn thơm và bớt ngấy.

Cho phần còn thừa vào hộp kín và cất tủ lạnh trong vòng hai giờ sau khi ăn; dùng trong ba đến bốn ngày. Hâm lại trên chảo có nắp, để lửa vừa vài phút cho đế giòn và mặt bánh nóng đều.

Phô mai feta vụn tạo vị mặn và hơi chua, còn phô mai kem hoặc mozzarella tươi cho lớp phủ dịu và béo hơn. Nếu dùng feta, rải ít hơn vì vị mặn của loại này khá rõ.

Có: pizza phô mai dê có 241 kcal mỗi 100 g, so với 269 kcal ở pizza phô mai thường. Công thức và lượng phô mai có thể làm chênh lệch giữa các chiếc bánh.