ốc quế kem

Ốc quế kem là vỏ bánh giòn dùng để đựng kem; ốc quế thường trong danh sách thực phẩm có nhiều chất béo hơn: 13,5 g so với 5 g trên 100 g. Khi mua, chọn vỏ khô, giòn, không bị mềm hoặc nứt.

Chỉ cho kem vào ngay trước khi ăn, vì độ ẩm từ kem nhanh làm mềm phần đáy và thành vỏ. Nếu tự làm kem ốc quế, bạn có thể phết một lớp chocolate đun chảy mỏng bên trong rồi để đông cho lớp phủ cứng lại.

Có: nướng một lớp bột thật mỏng trên chảo chống dính ở lửa nhỏ đến khi vàng đều, lật một lần rồi cuộn ngay quanh khuôn hình nón khi bánh còn nóng và mềm. Bánh nguội sẽ cứng giòn, nên hãy cuộn nhanh và giữ mép chồng lên nhau cho khỏi bung.

Cất vỏ chưa dùng trong hộp kín, ở nơi khô mát; hơi ẩm là nguyên nhân khiến bánh mất độ giòn. Không để vỏ trong ngăn mát tủ lạnh, và chỉ mở bao bì khi chuẩn bị ăn.

Kem vani, chocolate và dâu là những lựa chọn quen thuộc; kem mềm dễ múc thành viên thường hợp với vỏ giòn. Bạn có thể thêm một ít hạt rang hoặc rưới chocolate, nhưng đừng cho topping ướt quá sớm kẻo vỏ mềm.

Ốc quế kem waffle thường có vân ô vuông rõ, vỏ dày và giòn hơn. Theo số liệu trên 100 g, loại waffle có 423 kcal, còn ốc quế kem có 401 kcal.

Được; bẻ thành miếng ăn như bánh giòn, hoặc nghiền rắc lên kem và sữa chua. Tuy nhiên, vỏ ốc quế thường mỏng và dễ vỡ hơn bánh quế làm để ăn riêng.

Vỏ giòn dễ vỡ thành mảnh sắc cạnh; với trẻ nhỏ, bạn nên bẻ vụn thành miếng nhỏ và cho ăn khi trẻ ngồi yên, có người lớn trông. Tránh đưa nguyên chiếc ốc quế cho trẻ còn chưa nhai nuốt thành thạo.