Bánh quy trơn

Bạn có thể ăn cùng trà, cà phê hoặc sữa; loại bánh giòn này cũng hợp với phô mai, trái cây cắt lát hay một lớp mứt mỏng. Bẻ vụn bánh để rắc lên sữa chua hoặc kem cũng là cách dùng phổ biến.

Xếp bánh thành một lớp trên khay, nướng ở 150 °C khoảng 5–8 phút rồi để nguội hẳn trên giá; bánh sẽ giòn hơn khi nguội. Đừng nướng quá lâu vì bánh dễ sẫm màu và có vị khét.

Để bánh nguội hoàn toàn rồi cất trong hộp kín, ở nơi khô mát và tránh ánh nắng. Nếu bánh đã mềm vì hút ẩm, sấy lại trong lò ở nhiệt độ thấp vài phút rồi để nguội trước khi đậy hộp.

Có. Nghiền bánh thành vụn mịn, trộn với bơ đun chảy rồi ép chặt xuống đáy khuôn; làm lạnh để đế đông lại, hoặc nướng khoảng 10 phút ở 170 °C nếu công thức cần đế giòn.

Bánh quy yến mạch có nhiều chất béo hơn: 22,9 g trên 100 g, so với 12 g trong bánh quy trơn. Bánh quy trơn thường giòn nhẹ và có vị bột, trong khi yến mạch cho cảm giác thô và dai hơn.

Một khẩu phần thực tế có thể là vài chiếc, nhưng kích thước bánh khác nhau nên cân khoảng 30 g sẽ dễ hình dung hơn. Phần đó cung cấp 131 kcal.

Bánh có cả chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa; trong mỗi 100 g, chất béo bão hòa là 5,3 g. Thành phần thực tế thay đổi theo công thức, nhất là loại chất béo dùng khi làm bánh.