đường hạt màu trang trí

Với bánh quy hoặc bánh mì ngọt, rắc lên mặt bột trước khi nướng để hạt bám vào bánh. Với bánh phủ kem, đợi bánh nguội rồi rắc khi lớp kem còn dính; màu thường giữ tươi hơn cách nướng cùng bánh.

Rắc lên lớp kem đã nguội và khô mặt, ngay trước khi kem cứng hẳn. Tránh để bánh phủ kem trong môi trường ẩm; một số hạt nhỏ, tròn dễ ra màu hơn loại hạt dài.

Bạn có thể rắc lên bánh cupcake, bánh quy, bánh sinh nhật, kem, sữa chua hoặc bánh kếp. Với kem và món tráng miệng lạnh, rắc ngay trước khi ăn để hạt còn giòn.

Cất trong lọ hoặc túi kín, ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng. Dùng thìa khô để lấy; hơi ẩm có thể làm các hạt dính vào nhau và màu loang.

Bạn có thể dùng đường màu hạt nhỏ, cốm đường hoặc kẹo vụn. Đường màu thường tan nhanh hơn trên lớp kem ẩm; kẹo vụn lớn thì tạo điểm nhấn nhưng không phủ đều như đường hạt.

Đường hạt màu chủ yếu tạo màu sắc và độ giòn ngọt, còn hạt rắc sô-cô-la có vị ca cao rõ và béo hơn. Theo mỗi 100 g, loại sô-cô-la này có 475 kcal, so với 389 kcal của đường hạt màu.