Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bánh kếp kiều mạch
Calo và thông tin dinh dưỡng
thường, dùng để nhồi, đóng gói sẵn
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 161 kcal —
- Chất đạm 5,3 g 11%
- Carbohydrate 31 g 11%
- Chất béo 1,7 g 2%
- Chất béo bão hòa 0,5 g 3%
- Natri 544 mg 24%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Axit pantothenic (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folate (B9) 34,9 µg 9%
- Vitamin B12 0,13 µg 5%
Khoáng chất
- Canxi 21,6 mg 2%
- Sắt 1,8 mg 10%
- Magiê 86,9 mg 21%
- Phốt pho 62,5 mg 5%
- Kali 188 mg 4%
- Kẽm 1,6 mg 15%
- Đồng 0,3 mg 33%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Iốt 20 µg 13%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 5,3 g | 31 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 2,7 g | 15 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 8 g | 46 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 11 g | 61 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 13 g | 76 g | 4,4 g |
Thực phẩm tương tự
- Bánh xèo hoặc bánh kếp kiều mạch nhồi dăm bôngđóng gói sẵn199 kcal / 100 g
- Crepe hoặc bánh kếp kiều mạch nhân sò điệpđóng gói sẵn144 kcal / 100 g
- Crepe hoặc bánh kếp kiều mạch nhân nấm và sốt béchamelđóng gói sẵn, cấp đông144 kcal / 100 g
- Bánh kếp nhân đườngđóng gói sẵn406 kcal / 100 g
- Bánh crêpeđóng gói sẵn, bảo quản lạnh257 kcal / 100 g
- Crepe filled chocolate and cerels balls448 kcal / 100 g
Câu hỏi về Bánh kếp kiều mạch
Bánh kếp kiều mạch thường ăn với nhân gì?
Kiểu galette mặn thường kẹp giăm bông, phô mai và trứng; bạn có thể đậy nắp chảo một lúc để trứng chín mặt mà bánh không bị khô. Bản ngọt hợp với táo áp chảo, mật ong hoặc mứt.
Làm sao để bánh kếp kiều mạch không bị rách khi tráng?
Khuấy bột với nước và một chút muối cho mịn, rồi để bột nghỉ ít nhất 30 phút để bột hút nước. Làm nóng chảo chống dính, quét lớp dầu thật mỏng, đổ bột và xoay chảo nhanh; chỉ lật bánh khi mặt trên se lại và mép bánh tự bong.
Bánh kếp kiều mạch cần tráng bao lâu?
Tráng trên chảo nóng vừa, khoảng 1–2 phút ở mặt đầu cho đến khi mép khô và đáy có đốm vàng; lật bánh và tráng thêm khoảng 30 giây. Nếu cho nhân vào chảo, đặt nhân lên mặt đã chín rồi gập bánh khi phô mai bắt đầu tan.
Có thể chuẩn bị bánh kếp kiều mạch trước rồi bảo quản không?
Có thể xếp bánh đã nguội, lót giấy nến giữa từng chiếc, bọc kín và để trong tủ lạnh khoảng 2 ngày. Hâm từng chiếc trên chảo nóng khoảng 30 giây mỗi mặt; muốn trữ lâu hơn thì đông lạnh theo cách tương tự.
Bánh kếp kiều mạch có giống bánh crêpe không?
Bánh kếp kiều mạch làm từ bột kiều mạch nên thường sẫm màu, có vị bùi và hợp với nhân mặn; bánh crêpe thường làm từ bột mì, mỏng và mềm hơn. Kiều mạch không phải lúa mì, nhưng bánh làm sẵn vẫn có thể lẫn bột mì.
Bột kiều mạch có thể thay bằng bột mì khi làm bánh kếp kiều mạch không?
Có thể thay, nhưng khi dùng bột mì thì bánh sẽ nhạt màu và có độ dai khác, không còn vị đặc trưng của kiều mạch. Nếu muốn giữ đúng tên món, hãy dùng bột kiều mạch; bột thường hút nước khác nhau nên thêm nước từng ít một để bột dễ tráng.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 23801 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
