Ngũ cốc ăn sáng nguyên cám

Sữa lạnh giữ ngũ cốc giòn lâu hơn; sữa chua đặc làm món ăn sánh và dễ thêm trái cây. Nếu muốn giữ độ giòn, hãy rắc ngũ cốc lên ngay trước khi ăn.

Không cần nấu hay ngâm trước. Nếu thích mềm, chan sữa hoặc sữa chua rồi để vài phút; ngâm lâu sẽ khiến ngũ cốc nhũn.

Rắc lên chuối, táo hoặc quả mọng ngay trước khi ăn để giữ độ giòn. Bạn cũng có thể trộn với nho khô và các loại hạt thành món ăn nhẹ khô.

Sau khi mở gói, cho vào hộp kín hoặc kẹp chặt miệng túi, cất ở nơi khô ráo, tránh hơi nước và ánh nắng. Dùng thìa khô để lấy ngũ cốc.

Có thể nghiền vụn rồi dùng làm lớp áo giòn cho rau củ hoặc thịt trước khi nướng. Vụn ngũ cốc thường đậm vị cám hơn vụn bánh mì, nên hãy nêm vừa tay.

Tên gọi có thể chồng lấn: ngũ cốc ăn sáng nguyên cám nhấn mạnh nguyên liệu ngũ cốc còn giữ phần cám, còn ngũ cốc dạng cám thường lấy cám làm thành phần nổi bật. Hãy xem thành phần để biết loại nào dùng lúa mì nguyên hạt hay cám lúa mì.

Loại này thường làm từ cám lúa mì hoặc ngũ cốc nguyên cám, tạo thành mảnh, viên hoặc sợi giòn. Công thức và hình dạng khác nhau giữa các sản phẩm.

Nhiều loại làm từ lúa mì nên có gluten. Nếu cần tránh gluten, hãy chọn sản phẩm ghi rõ thành phần phù hợp và kiểm tra cảnh báo dị ứng trên bao bì.