Hạt thông

Cho hạt thông vào chảo khô, rang trên lửa nhỏ đến vừa khoảng 2–3 phút, đảo liên tục; lấy ra ngay khi hạt vàng nhạt và dậy mùi vì chúng cháy rất nhanh. Bạn cũng có thể nướng ở 160 °C khoảng 5–7 phút.

Hạt thông là nguyên liệu quen thuộc của pesto alla genovese, thường được xay với húng quế, phô mai, tỏi và dầu ô liu. Bạn cũng có thể rắc hạt đã rang lên salad, mì Ý, súp hoặc rau nướng.

Hạt điều hoặc hạnh nhân là lựa chọn dễ dùng; hạt hướng dương cũng hợp nếu bạn muốn tránh dùng các loại hạt cây. Hương vị sẽ khác pesto dùng hạt thông, nhưng vẫn tạo độ bùi và sánh.

Dầu trong hạt thông dễ bị ôi, nên cất hạt trong hộp kín, tránh ánh sáng và nhiệt. Nếu không dùng sớm, bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đông; lấy lượng vừa đủ mỗi lần và đậy kín phần còn lại.

Không. Hạt thông là phần hạt ăn được nằm bên trong quả thông, tức nón của một số loài thông; không phải hạt của loài thông nào cũng thích hợp để ăn.

Một nắm nhỏ khoảng 20–30 g là lượng thường dùng để ăn vặt hoặc rắc lên món ăn; hạt thông giàu chất béo nên lượng nhỏ vẫn khá đậm năng lượng. Với khẩu phần 30 g, hạt thông cung cấp 204 kcal.

Có thể. Nếu bạn từng phản ứng với hạt thông hoặc các loại hạt cây, đừng thử ăn lại khi chưa được tư vấn; khi chế biến cho người khác, hãy báo rõ món có hạt thông.