Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Đậu thận đỏ
Calo và thông tin dinh dưỡng
khô, sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 256 kcal —
- Chất đạm 22 g 45%
- Carbohydrate 22 g 8%
- Chất béo 1,9 g 2%
- Chất béo bão hòa 0,3 g 1%
- Chất xơ 31 g 109%
- Đường 3,4 g —
- Natri 0,25 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0,59 µg 0%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Axit pantothenic (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Biotin (B7) 8,3 µg 28%
- Folate (B9) 93 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 65,9 mg 12%
Khoáng chất
- Canxi 102 mg 8%
- Sắt 5,2 mg 29%
- Magiê 139 mg 33%
- Phốt pho 430 mg 34%
- Kali 1288 mg 27%
- Kẽm 2,4 mg 21%
- Đồng 0,74 mg 82%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 2,1 µg 4%
- Iốt 0 µg 0%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 22 g | 22 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 11 g | 11 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 34 g | 33 g | 2,8 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 45 g | 44 g | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 56 g | 55 g | 4,7 g |
Thực phẩm tương tự
- Đậu thận đỏ sẫmhạt trưởng thành, khô337 kcal / 100 g
- Đậu thận đỏ sánghạt trưởng thành, khô330 kcal / 100 g
- Đậu thận đỏ californiahạt già, sống330 kcal / 100 g
- Đậu đỏsống314 kcal / 100 g
- Đậu thậnsống272 kcal / 100 g
- Hậu đậu borlottikhô, sống312 kcal / 100 g
- Giá đỗ đỏsống29 kcal / 100 g
- Cà ri đậu đỏkiểu Punjab, làm tại nhà106 kcal / 100 g
- Nước đậu đỏhầm47 kcal / 100 g
Câu hỏi về Đậu thận đỏ
Đậu thận đỏ khô cần ngâm bao lâu trước khi nấu?
Ngâm đậu trong nhiều nước từ 8–12 giờ, rồi đổ bỏ nước ngâm và tráng lại. Nếu quên ngâm, bạn có thể nấu lâu hơn, nhưng hạt sẽ chín kém đều.
Nấu đậu thận đỏ khô thế nào để ăn an toàn?
Đun sôi đậu trong nước mới ít nhất 10 phút, sau đó ninh nhỏ lửa đến khi mềm, thường mất khoảng 45–90 phút tùy hạt và thời gian ngâm. Không cho đậu khô vào nồi nấu chậm ngay từ đầu: nhiệt độ thấp có thể không phá hủy đủ độc tố tự nhiên trong đậu.
Đậu thận đỏ có nấu được bằng nồi áp suất không?
Có: sau khi ngâm và tráng, cho đậu vào nồi với nước ngập khoảng 5 cm, không đổ quá nửa nồi vì đậu nở và sủi bọt. Nấu áp suất cao khoảng 8–12 phút rồi để xả áp tự nhiên; nếu còn sượng, nấu thêm vài phút.
Đậu thận đỏ khô bảo quản thế nào?
Cất đậu khô trong hộp kín, nơi mát, tối và khô; tránh hơi nước vì hạt hút ẩm, lâu chín và dễ hỏng. Đậu đã nấu để nguội nhanh, cho vào hộp kín trong tủ lạnh và dùng trong vòng 3–4 ngày, hoặc cấp đông.
Đậu thận đỏ hợp với món nào?
Đậu thận đỏ hợp với ớt hầm đậu, súp, cà ri và các món hầm cà chua; cũng có thể trộn vào salad sau khi nấu mềm. Cho đậu vào món sốt chua khi hạt gần mềm, vì axit làm đậu lâu chín.
Đậu thận đỏ khô khác đậu thận đỏ đóng hộp thế nào?
Đậu khô cần ngâm và nấu kỹ, nhưng bạn kiểm soát được độ mềm và lượng muối. Đậu đóng hộp đã chín, tiện tráng rồi dùng ngay; đậu thận đỏ khô có 22 g protein và 31 g chất xơ trên mỗi 100 g.
Đậu thận đỏ có nhiều chất sắt không?
Đậu thận đỏ là nguồn cung cấp sắt: mỗi 100 g có 5,2 mg. Dùng cùng cà chua, ớt chuông hoặc nước chanh trong món ăn để có thêm vitamin C từ thực phẩm.
Nguồn: Frida (Denmark) 1802 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
