Đậu phộng

Hạt đậu phộng thường được áo bột nêm hoặc bột gia vị rồi rang hay chiên cho lớp vỏ khô, giòn. Công thức và độ dày lớp áo thay đổi theo loại.

Để đậu phộng nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, đặt ở nơi khô ráo, tránh nắng và hơi nóng. Đóng kín hộp ngay sau mỗi lần lấy để lớp áo giòn lâu hơn.

Bạn có thể dùng đậu phộng như món ăn vặt hoặc thêm vào hỗn hợp hạt và trái cây sấy. Vì lớp áo thường đã có gia vị, món này cũng hợp làm phần giòn ăn kèm salad hoặc rau trộn vị thanh.

Có thể dùng để tạo độ giòn, nhưng lớp áo tẩm gia vị sẽ làm đổi vị và có thể khiến món ăn mặn hoặc ngọt hơn. Với món cần vị đậu nguyên chất, đậu phộng rang thường phù hợp hơn.

Đậu phộng rang bọc lớp giòn có 13 g protein mỗi 100 g, so với 13 g trong đậu phộng; lớp áo làm thay đổi tỷ lệ dinh dưỡng tính trên cùng khối lượng.

Không nên: lớp áo không loại bỏ đậu phộng, nên sản phẩm vẫn có thể gây phản ứng ở người dị ứng. Nếu bạn không chắc thành phần có chứa đậu phộng hay không, đừng ăn.