Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bột hạnh nhân
Calo và thông tin dinh dưỡng
đã tách béo một phần
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 408 kcal —
- Chất đạm 40 g 79%
- Carbohydrate 29 g 11%
- Chất béo 18 g 23%
- Chất béo bão hòa 1,7 g 9%
- Natri 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,6 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,32 mg 27%
- Riboflavin (B2) 1,7 mg 129%
- Niacin (B3) 6,3 mg 39%
- Axit pantothenic (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folate (B9) 57 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 424 mg 33%
- Sắt 8,5 mg 47%
- Magiê 288 mg 69%
- Phốt pho 914 mg 73%
- Kali 1400 mg 30%
- Kẽm 2,8 mg 26%
- Đồng 0,92 mg 102%
- Mangan 2,2 mg 96%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 408 | 40 g | 29 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 204 | 20 g | 15 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 612 | 59 g | 43 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 816 | 79 g | 58 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 1020 | 99 g | 72 g | 46 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Bột hạnh nhân
Bột hạnh nhân dùng làm món gì?
Bạn có thể dùng bột hạnh nhân trong bánh quy, bánh bông lan, bánh kếp và lớp áo cho cá hoặc thịt gà. Bột này cũng hợp với bánh hạnh nhân kiểu Pháp, nhưng cần loại hạnh nhân xay thật mịn để bánh có bề mặt đều.
Có thể thay bột mì bằng bột hạnh nhân theo tỉ lệ một-một không?
Không nên thay toàn bộ theo tỉ lệ một-một: bột hạnh nhân không có gluten và giữ ẩm, kết cấu khác bột mì. Hãy bắt đầu bằng cách thay khoảng một phần tư lượng bột mì trong công thức bánh mì nhanh hoặc bánh kếp; nếu đổi toàn bộ, nên dùng công thức thiết kế riêng cho bột hạnh nhân.
Bột hạnh nhân có cần rang trước khi làm bánh không?
Thường không cần; dùng trực tiếp giúp bột giữ độ ẩm và hòa vào hỗn hợp dễ hơn. Nếu muốn vị thơm đậm hơn, trải bột thành lớp mỏng và rang ở 150 °C khoảng 5–8 phút, đảo một lần rồi để nguội hoàn toàn trước khi trộn.
Làm bánh macaron có dùng bột hạnh nhân được không?
Được, nhưng bột cần thật mịn và khô; rây bột cùng đường bột, nghiền lại phần còn lợn cợn rồi rây lần nữa. Bột hạnh nhân xay thô có thể khiến mặt macaron sần và vỏ bánh kém mịn.
Bảo quản bột hạnh nhân thế nào để không bị ôi?
Cho bột vào hộp kín, để nơi mát và tránh ánh sáng; vì có dầu tự nhiên, bột dễ ôi hơn bột ngũ cốc. Nếu không dùng thường xuyên, bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông và để bột về nhiệt độ phòng khi hộp vẫn đóng kín để hạn chế hơi ẩm.
Có thể tự làm bột hạnh nhân bằng máy xay không?
Có. Xay hạnh nhân thành từng mẻ ngắn, dừng ngay khi thành bột; xay liên tục quá lâu sẽ làm dầu tiết ra và biến hỗn hợp thành bơ hạnh nhân. Rây bột sau khi xay để loại bỏ các mảnh lớn.
Bột hạnh nhân khác bột nhão hạnh nhân thế nào?
Bột hạnh nhân là hạt hạnh nhân được nghiền khô, còn bột nhão hạnh nhân có thêm đường và thường có kết cấu dẻo. Vì vậy, không thay bột hạnh nhân bằng bột nhão theo cùng lượng trong công thức làm bánh.
Nguồn: Canadian Nutrient File 2607 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
