Đậu phộng

Rang đậu phộng chín giòn trước. Đun đường với một ít nước đến khi sủi bọt, cho đậu vào đảo liên tục trên lửa nhỏ; khi đường kết tinh thành lớp áo khô, tắt bếp và dàn đậu ra cho nguội.

Để đậu nguội hẳn rồi cho vào hũ kín, khô ráo; hơi ấm còn sót lại sẽ làm lớp đường hút ẩm và mềm. Tránh để gần bếp hoặc nơi có nắng.

Bạn có thể rắc lên kem, chè hoặc sữa chua để thêm vị giòn ngọt. Nếu dùng với món tráng miệng ẩm, hãy rắc ngay trước khi ăn để lớp áo không bị mềm.

Trong món cần vị ngọt và độ giòn, hạnh nhân bọc đường là lựa chọn gần nhất. Nếu chỉ cần độ giòn mà không muốn thêm vị ngọt, dùng đậu phộng rang không áo đường.

Đậu phộng áo đường có lớp vỏ ngọt giòn, còn đậu phộng phủ sô-cô-la có lớp áo sô-cô-la. Mỗi 100 g loại phủ sô-cô-la có 499 kcal và 9,5 g protein.

Không nên cho trẻ nhỏ ăn nguyên hạt vì hạt cứng, dễ gây hóc; lớp áo đường cũng có thể khiến hạt trơn. Với trẻ đã ăn được thức ăn đặc, hãy nghiền nhỏ và luôn trông chừng khi trẻ ăn.

Không; lớp đường không loại bỏ đạm đậu phộng gây dị ứng. Nếu bạn bị dị ứng đậu phộng, hãy tránh món này.