Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Chim trĩ
Calo và thông tin dinh dưỡng
thịt và da, sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 181 kcal —
- Chất đạm 23 g 45%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 9,3 g 12%
- Chất béo bão hòa 2,7 g 14%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 40 mg 2%
- Cholesterol 71 mg 24%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 53 µg 6%
- Vitamin C 5,3 mg 6%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 6,4 mg 40%
- Axit pantothenic (B5) 0,93 mg 19%
- Vitamin B6 0,66 mg 39%
- Folate (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,77 µg 32%
Khoáng chất
- Canxi 12 mg 1%
- Sắt 1,2 mg 6%
- Magiê 20 mg 5%
- Phốt pho 214 mg 17%
- Kali 243 mg 5%
- Kẽm 0,96 mg 9%
- Đồng 0,07 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 15,7 µg 29%
- Iốt 5 µg 3%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 23 g | 0 g | 9,3 g |
| 1 khẩu phần | 85 g | 154 | 19 g | 0 g | 7,9 g |
| 2 khẩu phần | 170 g | 308 | 39 g | 0 g | 16 g |
| ½ khẩu phần | 42,5 g | 77 | 9,6 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 khẩu phần | 255 g | 462 | 58 g | 0 g | 24 g |
| 4 khẩu phần | 340 g | 615 | 77 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 11 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 34 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 45 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 57 g | 0 g | 23 g |
Thực phẩm tương tự
- Thịt chim trĩcòn da, sống154 kcal / 100 g
- Chim trĩ nguyên consống223 kcal / 100 g
- Thịt trĩsống, chỉ thịt133 kcal / 100 g
- Ức trĩchỉ thịt, sống133 kcal / 100 g
- Thịt gà lôicòn da, đông lạnh sâu154 kcal / 100 g
- Đùi trĩchỉ thịt, sống134 kcal / 100 g
- Pheasant flesh and skin170 kcal / 100 g
- Gà gôsống248 kcal / 100 g
- Chim cútthịt và da, sống192 kcal / 100 g
Câu hỏi về Chim trĩ
Nướng chim trĩ thế nào để thịt không bị khô?
Chim trĩ khá nạc nên phết bơ hoặc dầu, có thể phủ vài lát thịt xông khói lên phần ức, rồi nướng ở 180 °C. Dùng nhiệt kế kiểm tra phần dày nhất của thịt đạt 74 °C; để chim nghỉ khoảng 10 phút trước khi chặt.
Có nên ướp chim trĩ trước khi nấu không?
Bạn có thể ướp chim trĩ vài giờ trong tủ lạnh với dầu, tỏi, tiêu và lá thơm như hương thảo hoặc xạ hương. Nếu dùng rượu vang trong nước ướp, hãy lau bớt nước trên da trước khi nướng để da dễ vàng hơn.
Chim trĩ ăn kèm với món gì ngon?
Thịt chim trĩ hợp với nấm, hành nướng và các loại quả có vị chua nhẹ như táo hoặc nam việt quất. Bạn cũng có thể dùng nước sốt nấu từ nước thịt và rượu vang, ăn cùng khoai tây nghiền hoặc rau củ nướng.
Có thể thay chim trĩ bằng thịt gà trong công thức không?
Có; thịt gà là lựa chọn dễ thay nhất trong món hầm, món nướng hoặc món có nước sốt. Ức gà thường chín nhanh hơn chim trĩ nguyên con, nên kiểm tra nhiệt độ phần dày nhất thay vì dựa nguyên thời gian nấu của công thức.
Bảo quản chim trĩ sống và thịt đã nấu chín thế nào?
Giữ chim trĩ sống trong hộp kín ở ngăn mát và dùng trong vòng 1–2 ngày; để riêng khỏi thực phẩm ăn liền để tránh nước thịt sống rỉ ra. Thịt đã nấu chín có thể bảo quản lạnh 3–4 ngày trong hộp kín.
Rã đông chim trĩ an toàn bằng cách nào?
Rã đông chim trĩ trong ngăn mát, đặt trong hộp để hứng nước rỉ; chim nguyên con có thể cần khoảng một ngày hoặc lâu hơn. Không để thịt sống rã đông trên bàn bếp; sau khi chạm vào thịt sống, rửa tay và vệ sinh dao, thớt.
Nguồn: Canadian Nutrient File 676 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
