Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cá turbot
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 78 kcal —
- Chất đạm 16 g 33%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 1,4 g 2%
- Chất béo bão hòa 0,3 g 1%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 70 mg 3%
- Cholesterol 48 mg 16%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 11,7 µg 1%
- Vitamin C 1,7 mg 2%
- Vitamin D 2 µg 10%
- Vitamin E 0,8 mg 5%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 6,1 mg 38%
- Axit pantothenic (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folate (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0,8 µg 33%
- Choline 65 mg 12%
Khoáng chất
- Canxi 49 mg 4%
- Sắt 0,25 mg 1%
- Magiê 23 mg 5%
- Phốt pho 203 mg 16%
- Kali 330 mg 7%
- Kẽm 0,2 mg 2%
- Selen 25 µg 45%
- Iốt 35 µg 23%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 78 | 16 g | 0 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 118 | 25 g | 0 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 157 | 33 g | 0 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 196 | 41 g | 0 g | 3,6 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Cá turbot
Cá turbot nên chế biến thế nào để thịt không bị khô?
Phi lê dày khoảng 2 cm: thấm khô, áp chảo với chút dầu ở lửa vừa khoảng 3–4 phút mỗi mặt, đến khi thịt đục và dễ tách bằng nĩa. Cá nguyên con có thể nướng ở 200 °C khoảng 20–25 phút cho mỗi kg; kiểm tra phần thịt dày nhất đã chín tới.
Làm sao chọn cá turbot tươi?
Chọn con có mắt trong, mang đỏ hồng và thịt săn, ấn nhẹ sẽ đàn hồi trở lại. Cá tươi có mùi biển nhẹ, không có mùi chua hay khai.
Cá turbot tươi bảo quản được bao lâu?
Để cá trong hộp kín ở ngăn lạnh khoảng 0–4 °C và dùng trong một đến hai ngày. Nếu chưa định nấu, chia phần, bọc kín rồi cấp đông; rã đông trong ngăn mát trước khi chế biến.
Cá turbot ăn kèm với gì ngon?
Vị cá nhẹ, hợp với chanh, bơ, tỏi, thì là hoặc mùi tây; ăn cùng khoai tây luộc, rau củ nướng hay salad xanh. Có thể hấp cá với gừng và hành, hoặc áp chảo rồi rưới sốt bơ chanh.
Có thể dùng cá nào thay cá turbot?
Cá bơn hoặc cá bơn turbot có thớ thịt và độ béo khá gần, nên thường thay được trong món áp chảo, hấp hay nướng. Phi lê mỏng hơn thì rút ngắn thời gian nấu để cá không bị bở.
Cá turbot có nhiều đạm không?
Có; một khẩu phần 100 g cung cấp 16 g protein. Cá có vị thanh và thịt chắc, phù hợp làm món chính khi bạn muốn dùng cá thay cho thịt.
Cá turbot sống có ăn được không?
Không nên ăn cá turbot sống nếu không chắc cá đã được xử lý an toàn để ăn sống; nấu chín kỹ là lựa chọn an toàn hơn. Khi nướng hoặc áp chảo, phần thịt dày nhất nên đạt 63 °C.
Nguồn: Frida (Denmark) 581 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
