Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cá thu
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 187 kcal —
- Chất đạm 18 g 36%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 13 g 17%
- Chất béo bão hòa 3 g 15%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 105 mg 5%
- Cholesterol 65,5 mg 22%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 31,9 µg 4%
- Vitamin C 0,18 mg 0%
- Vitamin D 8,1 µg 40%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 8,6 mg 53%
- Axit pantothenic (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Biotin (B7) 5,4 µg 18%
- Folate (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 11,4 µg 475%
- Choline 65 mg 12%
Khoáng chất
- Canxi 14,6 mg 1%
- Sắt 0,78 mg 4%
- Magiê 24,4 mg 6%
- Phốt pho 196 mg 16%
- Kali 315 mg 7%
- Kẽm 0,94 mg 9%
- Đồng 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36 µg 65%
- Iốt 20 µg 13%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 8,9 g | 0 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 27 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 375 | 36 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 45 g | 0 g | 32 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Cá thu
Áp chảo cá thu bao lâu để cá chín mà không bị khô?
Thấm khô cá, áp chảo trên lửa vừa với chút dầu khoảng 3–4 phút mỗi mặt nếu miếng dày 2–3 cm. Cá chín khi phần giữa vừa đục và dễ tách thành thớ; tránh để lửa quá lớn làm cháy mặt ngoài trước khi chín bên trong.
Cá thu thường được nấu thành những món gì?
Cá thu kho cà chua, cá thu sốt cà chua và cá thu nướng là những món quen thuộc. Cá kho hợp với cơm nóng; cá nướng có thể ăn cùng rau thơm, dưa leo và nước mắm chua ngọt.
Làm sao chọn cá thu tươi ở chợ?
Chọn con có mắt trong, mang đỏ tươi, da óng và thịt săn đàn hồi khi ấn nhẹ. Cá không nên có mùi khai hoặc mùi chua; nếu mua phi lê, chọn miếng ẩm nhưng không nhớt hay rỉ nhiều nước.
Cá thu tươi bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?
Để cá trong hộp kín ở ngăn lạnh và chế biến trong vòng 1–2 ngày. Muốn để lâu hơn, chia thành từng phần, bọc kín rồi cấp đông; rã đông qua đêm trong ngăn mát thay vì để trên bàn bếp.
Có thể thay cá thu bằng cá gì trong món kho?
Cá trích có độ béo và thớ thịt khá gần, nên có thể dùng thay trong món kho hoặc nướng. Cá thu có 18 g protein trên 100 g, còn cá trích có 16,2 g.
Cá thu có nhiều vitamin D không?
Có; cá thu là nguồn vitamin D, với 8,1 µg trên 100 g. Cá cũng giàu vitamin B12, cung cấp 11,4 µg trên 100 g.
Có nên ăn cá thu sống không?
Không nên ăn cá thu sống hoặc tái nếu cá không được xử lý và bảo quản dành riêng cho món sống; nấu chín là lựa chọn an toàn hơn. Khi nấu, phần giữa miếng cá nên đạt 63 °C.
Cá thu đông lạnh nên rã đông thế nào để chiên không bắn dầu?
Rã đông cá qua đêm trong ngăn mát, sau đó thấm thật khô cả hai mặt trước khi cho vào chảo. Cá còn dính nước đá dễ bắn dầu và khó vàng đều.
Nguồn: Frida (Denmark) 34 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
