Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
cá thu vua
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 105 kcal —
- Chất đạm 20 g 41%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 2 g 3%
- Chất béo bão hòa 0,4 g 2%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 158 mg 7%
- Cholesterol 53 mg 18%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 218 µg 24%
- Vitamin C 1,6 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,48 mg 37%
- Niacin (B3) 8,6 mg 54%
- Axit pantothenic (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folate (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 15,6 µg 650%
Khoáng chất
- Canxi 31 mg 2%
- Sắt 1,8 mg 10%
- Magiê 32 mg 8%
- Phốt pho 248 mg 20%
- Kali 435 mg 9%
- Kẽm 0,56 mg 5%
- Đồng 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 36,5 µg 66%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 20 g | 0 g | 2 g |
| 1 khẩu phần | 85 g | 89 | 17 g | 0 g | 1,7 g |
| 2 khẩu phần | 170 g | 179 | 35 g | 0 g | 3,4 g |
| ½ khẩu phần | 42,5 g | 45 | 8,6 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 khẩu phần | 255 g | 268 | 52 g | 0 g | 5,1 g |
| 4 khẩu phần | 340 g | 357 | 69 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 10 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 30 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 41 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 51 g | 0 g | 5 g |
Thực phẩm tương tự
- Cá thu Tây Ban Nhasống139 kcal / 100 g
- Cá kingfishsống205 kcal / 100 g
- Thịt cá thuchỉ, sống233 kcal / 100 g
- Cua hoàng đếsống90 kcal / 100 g
- Phi lê cá kingfishnước mặn, đông lạnh, luộc, không dầu, không muối86 kcal / 100 g
- Cua hoàng đế Alaskasống84 kcal / 100 g
- Phi lê cá thungâm dầu, đóng hộp324 kcal / 100 g
Câu hỏi về cá thu vua
Cá thu vua chế biến thế nào để không bị khô?
Thấm khô phi lê, phết một lớp dầu mỏng rồi áp chảo trên lửa vừa-cao khoảng 3–5 phút mỗi mặt, tùy độ dày. Cá chín khi phần giữa đục và dễ tách thành thớ; tránh nấu quá lâu vì thịt sẽ khô.
Cá thu vua nướng trong bao lâu?
Nướng miếng cá dày khoảng 2–3 cm ở 200 °C trong khoảng 10–15 phút, lật một lần nếu nướng trực tiếp trên vỉ. Ướp muối, tiêu, tỏi và chanh; cá chín an toàn khi nhiệt độ ở giữa đạt 63 °C.
Chọn cá thu vua tươi như thế nào?
Chọn miếng có thịt săn, màu đều và mùi biển nhẹ, không có mùi khai hay ôi. Nếu mua nguyên con, mắt nên trong và mang đỏ hồng; cá đã cắt phi lê cần được giữ lạnh và không có bề mặt nhớt.
Cá thu vua bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?
Để cá sống trong hộp kín ở ngăn lạnh và chế biến trong vòng 1–2 ngày. Muốn để lâu hơn, bọc kín rồi cấp đông; rã đông qua đêm trong ngăn lạnh, không để cá sống trên bàn bếp.
Cá thu vua ăn với gì ngon?
Vị cá đậm, hợp với gừng, sả, ớt, nước mắm và vị chua của chanh hoặc me. Bạn có thể nướng ăn cùng rau, áp chảo ăn với cơm, hoặc kho với cà chua và thơm.
Cá thu vua có nhiều thủy ngân không?
Có; cá thu vua là cá săn mồi lớn và thường có hàm lượng thủy ngân cao hơn nhiều loại cá nhỏ. Người mang thai, đang cho con bú và trẻ nhỏ nên chọn cá có hàm lượng thủy ngân thấp thay vì ăn cá thu vua.
Cá thu vua nổi bật về chất dinh dưỡng nào?
Cá thu vua là nguồn selen; vitamin B12 cũng rất dồi dào. Một khẩu phần cá chín khoảng 85 g cung cấp 17 g protein.
Cá thu vua khác cá thu Tây Ban Nha thế nào?
Cá thu Tây Ban Nha có 139 kcal và 6,3 g chất béo trên 100 g; cá thu vua có 105 kcal và 2 g chất béo trên cùng lượng. Cá thu Tây Ban Nha thường béo hơn, nên thịt cá thu vua có xu hướng nạc hơn.
Nguồn: USDA FoodData Central 175122 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
