Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cá ốt
Calo và thông tin dinh dưỡng
phơi khô
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 386 kcal —
- Chất đạm 56 g 112%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 18 g 23%
- Chất béo bão hòa 3,6 g 18%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 420 mg 18%
- Cholesterol 249 mg 83%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 139 µg 15%
- Vitamin E 4,5 mg 30%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 6 mg 37%
- Axit pantothenic (B5) 2,3 mg 46%
- Vitamin B6 0,18 mg 10%
- Vitamin B12 19,1 µg 796%
Khoáng chất
- Canxi 1600 mg 123%
- Sắt 5,4 mg 30%
- Magiê 89 mg 21%
- Phốt pho 1400 mg 112%
- Kali 1000 mg 21%
- Kẽm 6,7 mg 61%
- Đồng 0,15 mg 16%
- Mangan 0,72 mg 31%
- Selen 194 µg 353%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 56 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 28 g | 0 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 84 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 112 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 141 g | 0 g | 45 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Cá ốt
Cá ốt có cần bỏ ruột và đầu trước khi nấu không?
Cá ốt nhỏ thường được làm sạch ruột rồi nấu nguyên con; đầu có thể giữ lại nếu bạn thích ăn giòn sau khi chiên. Rửa nhanh, thấm thật khô để cá đỡ bắn dầu.
Chiên cá ốt bao lâu để cá giòn?
Áo cá bằng một lớp bột mỏng, chiên trong dầu nóng ở khoảng 175 °C trong 2–3 phút mỗi mặt, đến khi vàng giòn và thịt cá chín đục. Chiên từng mẻ nhỏ để nhiệt độ dầu không tụt.
Có thể nướng cá ốt trong lò không?
Có. Trộn cá đã thấm khô với chút dầu, muối và tiêu, dàn thành một lớp rồi nướng ở 200 °C khoảng 10–12 phút; trở cá một lần để hai mặt vàng đều.
Cá ốt ăn cả xương được không?
Cá ốt nhỏ thường có thể ăn cả xương sau khi nấu chín, nhất là khi chiên giòn. Nếu cá còn mềm hoặc xương khiến bạn thấy vướng, gỡ xương trước khi ăn.
Cá ốt hợp ăn với món gì?
Cá ốt chiên giòn hợp với chanh, rau thơm và nước chấm chua mặn; bạn cũng có thể ăn kèm cơm, khoai tây hoặc trộn vào salad. Cá nhỏ chiên giòn còn thường được dùng làm món ăn nhẹ.
Bảo quản cá ốt tươi thế nào?
Giữ cá trong hộp kín ở ngăn mát và chế biến trong vòng 1–2 ngày. Muốn để lâu hơn, chia thành phần vừa dùng, bọc kín rồi cấp đông; rã đông trong ngăn mát trước khi nấu.
Có nên ăn cá ốt sống không?
Không nên ăn cá ốt sống hoặc tái; nấu chín hoàn toàn giúp giảm nguy cơ từ vi sinh vật và ký sinh trùng. Thịt cá phải đục và dễ tách, không còn trong ở giữa.
Nguồn: Canadian Nutrient File 6264 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
