Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cá thu
Calo và thông tin dinh dưỡng
hun khói
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 300 kcal —
- Chất đạm 18 g 36%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 25 g 32%
- Chất béo bão hòa 5,6 g 28%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 577 mg 25%
- Cholesterol 80 mg 27%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 49,5 µg 6%
- Vitamin C 0,18 mg 0%
- Vitamin D 6,1 µg 30%
- Vitamin E 0,54 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 7,5 mg 47%
- Axit pantothenic (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,4 mg 23%
- Biotin (B7) 5,3 µg 18%
- Folate (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 10,6 µg 440%
- Choline 89 mg 16%
Khoáng chất
- Canxi 17,5 mg 1%
- Sắt 0,87 mg 5%
- Magiê 26,1 mg 6%
- Phốt pho 172 mg 14%
- Kali 260 mg 6%
- Kẽm 0,5 mg 5%
- Đồng 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 42 µg 76%
- Iốt 18 µg 12%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 18 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9 g | 0 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 27 g | 0 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 36 g | 0 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 45 g | 0 g | 63 g |
Thực phẩm tương tự
- Cá thu Đại Tây Dươngsống205 kcal / 100 g
- Phi lê cá thuhun khói301 kcal / 100 g
- Cá thu hun khói lạnh242 kcal / 100 g
- Thịt cá thuchỉ, xông khói301 kcal / 100 g
- Cá thu hun khói nóng295 kcal / 100 g
- Cá nụcướp muối305 kcal / 100 g
- Cáhun khói226 kcal / 100 g
- Lươn hun khói328 kcal / 100 g
- Phi-lê các thunướng hoặc không nướng, ngâm nước muối, đã ráo nước221 kcal / 100 g
- Cá thu nấu chín184 kcal / 100 g
Câu hỏi về Cá thu
Làm cá thu nướng thế nào để cá chín mà không bị khô?
Thấm khô cá, phết chút dầu rồi nướng ở 200 °C khoảng 10–15 phút với miếng phi lê dày; cá nguyên khúc cần lâu hơn. Lấy cá ra khi thịt vừa đục và dễ tách thành thớ.
Chiên cá thu bao lâu thì chín?
Làm nóng chảo với một lớp dầu mỏng, đặt cá xuống và chiên lửa vừa khoảng 4–5 phút mỗi mặt nếu miếng dày chừng 2 cm. Đừng lật liên tục; để mặt cá se vàng rồi mới trở.
Cá thu hợp với gia vị và món ăn nào?
Cá thu hợp với gừng, sả, nghệ, tiêu và nước mắm; có thể kho với cà chua hoặc dứa, sốt cà, hay nướng ăn cùng cơm và rau. Khi kho, áp chảo sơ giúp miếng cá săn và ít vỡ.
Chọn cá thu tươi như thế nào?
Chọn con có mắt trong, mang đỏ hồng, da ánh và thân chắc, ấn nhẹ không để lại vết lõm. Cá tươi có mùi biển nhẹ, không có mùi chua hay khai.
Bảo quản cá thu tươi trong tủ lạnh được bao lâu?
Giữ cá ở ngăn lạnh nhất và nấu trong vòng 1–2 ngày; đặt cá trong hộp kín hoặc trên đá, tránh để nước cá chảy sang thực phẩm khác. Nếu chưa dùng sớm, chia phần và cấp đông.
Có thể ăn cá thu sống không?
Chỉ ăn sống khi cá được bán và xử lý dành riêng cho món sống; cá tươi thông thường chưa chắc đã an toàn để ăn sống. Nấu chín cá đến khi tâm miếng đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Cá thu có nhiều chất béo bão hòa không?
Cá thu có 25 g chất béo tổng cộng trong mỗi 100 g, trong đó chất béo bão hòa là 5,6 g; phần chất béo còn lại chủ yếu là chất béo không bão hòa.
Cá thu có nhiều vitamin B12 không?
Cá thu là nguồn vitamin B12 nổi bật: 100 g có 10,6 µg. Cá cũng giàu selen, với 42 µg trong 100 g.
Nguồn: Frida (Denmark) 1220 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
