Burger gà

Với miếng dày khoảng 1,5 cm, áp chảo ở lửa vừa khoảng 5–6 phút mỗi mặt, lật một lần; nếu miếng đông lạnh, làm theo hướng dẫn trên bao bì. Phần giữa cần đạt 75 °C; nhiệt kế thực phẩm giúp kiểm tra chắc chắn hơn.

Kẹp burger gà vào bánh mì cùng xà lách, cà chua, hành tím và dưa chuột muối; sốt mayonnaise pha mù tạt hoặc sốt sữa chua với chanh đều hợp. Khoai tây nướng hoặc xà lách trộn là món ăn kèm dễ làm.

Để burger gà sống trong hộp kín ở ngăn mát và dùng trong 1–2 ngày; đặt bên dưới thực phẩm đã nấu để nước thịt không nhỏ vào chúng. Muốn để lâu hơn, cấp đông ngay trong túi kín và rã đông trong ngăn mát.

Cho vào hộp kín và cất ngăn mát trong vòng 2 giờ sau khi nấu; dùng trong 3–4 ngày. Hâm nóng đến khi phần giữa bốc hơi nóng, hoặc đạt 74 °C nếu dùng nhiệt kế.

Được: nêm thịt gà xay, ép thành miếng dày khoảng 1,5 cm rồi áp chảo đến khi tâm đạt 75 °C. Thịt gà xay có 21,5 g protein và 147 kcal mỗi 100 g, so với 14 g protein và 218 kcal trong burger gà.

Burger gà có 218 kcal mỗi 100 g, còn hamburger thịt bò có 221 kcal; lượng protein lần lượt là 14 g và 14,7 g. Burger gà thường hợp với sốt nhẹ và rau giòn, còn thịt bò có vị đậm hơn.

Trộn thịt gà xay với một ít hành băm thật nhỏ và nặn nhẹ tay, đừng ép chặt miếng thịt. Áp chảo lửa vừa và lấy ra ngay khi tâm đạt 75 °C; nấu quá lâu dễ làm thịt gà khô.