Bia

Bia lager thường ngon khi làm lạnh kỹ; bia lúa mì và bia đen thường bộc lộ hương thơm rõ hơn khi bớt lạnh. Làm lạnh trong tủ lạnh vài giờ trước khi uống, đừng cho vào ngăn đá vì bia có thể đông và chai lon có thể vỡ.

Tráng ly sạch bằng nước lạnh, nghiêng ly rồi rót bia chậm dọc thành ly. Khi ly gần đầy, dựng thẳng và rót phần còn lại vào giữa để tạo lớp bọt mỏng; ly còn dính dầu mỡ sẽ làm bọt xẹp nhanh.

Đậy kín hoặc bọc miệng chai, cất trong tủ lạnh và uống trong ngày; bia đã mở sẽ nhanh mất ga và hương thơm. Bia chưa mở nên để nơi mát, tối, tránh nắng và nhiệt độ thay đổi.

Bia có thể dùng làm bột chiên giòn cho cá hoặc rau, ướp thịt trước khi nướng, hay thêm vào món hầm bò. Với món hầm, cho bia vào sau khi áp chảo thịt, đun sôi vài phút rồi mới thêm nước dùng để vị bia dịu bớt.

Trong món hầm hoặc sốt, thay bia bằng nước dùng hoặc nước táo không đường; thêm chút giấm nếu món cần vị chua nhẹ. Với bột chiên, dùng nước có ga lạnh để giữ bột nhẹ và giòn.

Bia không cồn thường có ít năng lượng hơn: khoảng 23 kcal trên 100 g, so với 42 kcal trong bia. Cách làm và lượng cồn còn lại khác nhau giữa sản phẩm; nếu cần tránh cồn hoàn toàn, hãy chọn loại ghi rõ 0,0%.

Không. Cồn trong bia có thể gây ngộ độc cho thú cưng, nên cất bia và thức ăn nấu với bia ngoài tầm với của chúng; nếu thú cưng lỡ uống, hãy liên hệ bác sĩ thú y.