Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn

Rượu vang

Calo và thông tin dinh dưỡng

trung bình

77
calokcal mỗi 100 g
Đạm0,2 g
Carb1 g

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi 100 g% GTHT
  • Calo 77 kcal —
  • Chất đạm 0,2 g 0%
  • Carbohydrate 1 g 0%
  • Chất béo bão hòa 0 g 0%
  • Đường 0,8 g —
  • Natri 2,2 mg 0%

Vitamin & khoáng chất

Mỗi 100 g% GTHT

Vitamin

  • Vitamin A 0,94 µg 0%
  • Thiamin (B1) 0,02 mg 1%
  • Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
  • Niacin (B3) 0,1 mg 1%
  • Axit pantothenic (B5) 0,03 mg 1%
  • Vitamin B6 0,04 mg 2%

Khoáng chất

  • Canxi 7,7 mg 1%
  • Sắt 0,47 mg 3%
  • Magiê 9,2 mg 2%
  • Phốt pho 16,4 mg 1%
  • Kali 101 mg 2%
  • Kẽm 0,17 mg 2%
  • Đồng 0,02 mg 2%
  • Mangan 0,13 mg 6%
  • Selen 1,3 µg 2%
  • Iốt 1,6 µg 1%

Calo theo khẩu phần

Khẩu phầnKhối lượngCaloĐạmCarbChất béo
100 g100 g770,2 g1 g–
50 g50 g380,1 g0,5 g–
150 g150 g1150,2 g1,4 g–
200 g200 g1530,3 g1,9 g–
250 g250 g1920,4 g2,4 g–

Câu hỏi về Rượu vang

Rượu vang nên uống ở nhiệt độ nào?

Rượu vang sủi ngon khi ướp lạnh khoảng 6–10 °C; vang trắng thường hợp ở 7–12 °C. Vang đỏ không nên để quá ấm: khoảng 15–18 °C giúp hương vị rõ hơn.

Rượu vang đã mở nắp bảo quản được bao lâu?

Đậy kín nút, cất trong tủ lạnh kể cả vang đỏ; vang thường giữ hương vị khoảng 3–5 ngày. Vang sủi mất ga nhanh hơn, nên dùng nút chặn chuyên dụng và uống trong khoảng 1–3 ngày.

Rượu vang dùng để nấu món gì?

Vang đỏ hợp với món bò hầm, sốt thịt và các món om lâu; vang trắng thường dùng cho sốt kem, risotto hoặc hấp nghêu. Hãy cho vang vào chảo sau khi xào nguyên liệu, đun vài phút để cồn bay bớt rồi mới thêm nước dùng.

Rượu vang hợp với món ăn nào?

Vang đỏ thường đi cùng thịt đỏ nướng hoặc phô mai vị đậm; vang trắng hợp với cá, hải sản và món gà. Vang sủi dễ kết hợp với món chiên nhờ vị chua và bọt khí làm vị giác nhẹ nhàng hơn.

Có thể thay rượu vang khi nấu ăn bằng gì?

Thay vang trắng bằng nước dùng gà hoặc rau củ, thêm một ít nước cốt chanh hay giấm để tạo vị chua. Với món cần vang đỏ, dùng nước dùng bò và một chút giấm balsamic; thêm từ từ để tránh làm món ăn quá chua.

Rượu vang được làm như thế nào?

Rượu vang thường được làm bằng cách nghiền nho rồi lên men phần nước nho; men chuyển đường thành cồn. Vang đỏ thường lên men cùng vỏ nho để có màu và vị chát, còn vang trắng thường được tách vỏ sớm hơn.

Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 5210 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ