Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bánh phô mai
Calo và thông tin dinh dưỡng
được chế biến công nghiệp
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 321 kcal —
- Chất đạm 5,5 g 11%
- Carbohydrate 25 g 9%
- Chất béo 23 g 29%
- Chất béo bão hòa 9,9 g 50%
- Chất xơ 0,4 g 1%
- Đường 22 g —
- Natri 438 mg 19%
- Cholesterol 55 mg 18%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 159 µg 18%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,56 mg 4%
- Vitamin K 4,4 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Axit pantothenic (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folate (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0,17 µg 7%
- Choline 45,9 mg 8%
Khoáng chất
- Canxi 51 mg 4%
- Sắt 0,63 mg 4%
- Magiê 11 mg 3%
- Phốt pho 93 mg 7%
- Kali 90 mg 2%
- Kẽm 0,51 mg 5%
- Đồng 0,02 mg 2%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 5,2 µg 9%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 5,5 g | 25 g | 23 g |
| 1 khẩu phần | 28,4 g | 91 | 1,6 g | 7,1 g | 6,4 g |
| 2 khẩu phần | 56,7 g | 182 | 3,1 g | 14 g | 13 g |
| ½ khẩu phần | 14,2 g | 46 | 0,8 g | 3,6 g | 3,2 g |
| 3 khẩu phần | 85,1 g | 273 | 4,7 g | 21 g | 19 g |
| 4 khẩu phần | 113,4 g | 364 | 6,2 g | 29 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 2,8 g | 13 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 8,3 g | 38 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 11 g | 50 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 14 g | 63 g | 56 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Bánh phô mai
Nướng bánh phô mai ở nhiệt độ nào để mặt bánh không nứt?
Nướng cách thủy ở 150–160 °C; bọc kín đáy khuôn bằng giấy bạc rồi đặt vào khay nước nóng. Lấy bánh ra khi viền đã se nhưng phần giữa còn rung nhẹ, sau đó tắt lò và hé cửa cho bánh nguội từ từ.
Làm sao biết bánh phô mai đã chín?
Rìa bánh phải đứng, còn vùng giữa hơi rung khi lay nhẹ khuôn; bánh sẽ đông thêm lúc nguội. Đừng chờ mặt bánh nâu hoặc phần giữa cứng hẳn trong lò, vì bánh dễ khô và nứt.
Bánh phô mai cần để lạnh bao lâu trước khi ăn?
Để bánh nguội hẳn rồi làm lạnh ít nhất 4 giờ, tốt nhất qua đêm để nhân chắc và dễ cắt. Dùng dao mỏng nhúng nước nóng, lau khô giữa các lần cắt để lát bánh mịn.
Bánh phô mai để được bao lâu và bảo quản thế nào?
Đậy kín và cất trong tủ lạnh, dùng trong khoảng 3–4 ngày. Muốn để lâu hơn, cắt thành từng phần, bọc kín rồi cấp đông; rã đông trong ngăn mát trước khi ăn.
Bánh phô mai ăn kèm với gì ngon?
Vị béo ngậy hợp với quả mọng, dâu tây, chanh dây hoặc nước sốt quả chua; cà phê đen cũng cân bằng vị ngọt tốt. Bánh phô mai kiểu New York thường có đế bánh quy nghiền, còn kiểu Basque có mặt nướng sẫm màu và thường ăn riêng.
Có thể thay cream cheese bằng gì khi làm bánh phô mai?
Phô mai mascarpone cho nhân mềm và béo hơn; phô mai ricotta tạo kết cấu nhẹ, hơi hạt nên thường cần xay mịn trước khi trộn. Không nên thay toàn bộ bằng phô mai tươi ít béo nếu công thức cần giữ độ đặc.
Bánh phô mai nướng và bánh phô mai không nướng khác nhau thế nào?
Bánh nướng đông nhờ trứng và nhiệt, thường đặc, mịn và có thể có mặt vàng nhẹ. Bánh không nướng thường dùng gelatin hoặc kem đánh bông để đông trong tủ lạnh, có kết cấu nhẹ và mát hơn.
Một phần bánh phô mai thường nặng bao nhiêu?
Một miếng cỡ vừa thường khoảng 80 g và cung cấp 257 kcal. Ăn chậm và cắt lát nhỏ giúp bạn thưởng thức vị béo mà không cần lấy thêm ngay.
Nguồn: USDA FoodData Central 172711 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
