Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn

bánh mì nguyên cám

Calo và thông tin dinh dưỡng

sản xuất thương mại

252
calokcal mỗi 100 g
Đạm12 g
Carb37 g
Chất béo3,5 g

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi 100 g% GTHT
  • Calo 252 kcal —
  • Chất đạm 12 g 25%
  • Carbohydrate 37 g 13%
  • Chất béo 3,5 g 4%
  • Chất béo bão hòa 0,7 g 4%
  • Chất xơ 6 g 21%
  • Đường 4,3 g —
  • Natri 455 mg 20%
  • Cholesterol 0 mg 0%

Vitamin & khoáng chất

Mỗi 100 g% GTHT

Vitamin

  • Vitamin A 0 µg 0%
  • Vitamin C 0 mg 0%
  • Vitamin D 0 µg 0%
  • Vitamin E 2,7 mg 18%
  • Vitamin K 7,8 µg 7%
  • Thiamin (B1) 0,39 mg 33%
  • Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
  • Niacin (B3) 4,4 mg 28%
  • Axit pantothenic (B5) 0,65 mg 13%
  • Vitamin B6 0,22 mg 13%
  • Folate (B9) 42 µg 11%
  • Vitamin B12 0 µg 0%
  • Choline 27,2 mg 5%

Khoáng chất

  • Canxi 161 mg 12%
  • Sắt 2,5 mg 14%
  • Magiê 75 mg 18%
  • Phốt pho 212 mg 17%
  • Kali 254 mg 5%
  • Kẽm 1,8 mg 16%
  • Đồng 0,23 mg 25%
  • Mangan 2,2 mg 95%
  • Selen 25,7 µg 47%

Calo theo khẩu phần

Khẩu phầnKhối lượngCaloĐạmCarbChất béo
100 g100 g25213 g37 g3,5 g
1 khẩu phần32 g814 g12 g1,1 g
2 khẩu phần64 g1618 g24 g2,2 g
½ khẩu phần16 g402 g5,9 g0,6 g
3 khẩu phần96 g24212 g35 g3,4 g
4 khẩu phần128 g32316 g47 g4,5 g
50 g50 g1266,2 g18 g1,8 g
150 g150 g37819 g55 g5,3 g
200 g200 g50425 g73 g7 g
250 g250 g63031 g92 g8,8 g

Câu hỏi về bánh mì nguyên cám

Bánh mì nguyên cám khác bánh mì trắng thế nào?

Bánh mì nguyên cám làm từ bột giữ lại cám và mầm lúa mì nên thường có vị đậm, hơi bùi và kết cấu chắc hơn. Khi mua, xem thành phần để bột mì nguyên cám đứng đầu; màu nâu sẫm không tự nó chứng minh bánh làm từ ngũ cốc nguyên hạt.

Mỗi lần nên ăn bao nhiêu lát bánh mì nguyên cám?

Một lát thông thường nặng khoảng 32 g; hai lát là khẩu phần tiện cho bánh mì kẹp hoặc bữa sáng. Một lát cung cấp 1,9 g chất xơ và 4 g protein.

Nướng bánh mì nguyên cám thế nào để không bị khô?

Nướng lát bánh ở mức vừa đến vàng giòn, thường mất khoảng 2–3 phút trong máy nướng; lát dày có thể cần lâu hơn. Với chảo khô, áp mỗi mặt khoảng 1–2 phút trên lửa vừa và phết bơ hoặc thêm nhân sau khi nướng để ruột bánh còn mềm.

Bánh mì nguyên cám bảo quản thế nào để lâu mốc?

Để bánh trong túi kín ở nơi khô, mát và dùng trong vài ngày; khí hậu nóng ẩm khiến bánh nhanh mốc hơn. Muốn để lâu, chia lát, bọc kín rồi cấp đông; nướng trực tiếp từ trạng thái đông lạnh hoặc rã đông ở nhiệt độ phòng.

Bánh mì nguyên cám ăn với gì ngon?

Bánh hợp với trứng, phô mai, bơ đậu phộng hoặc bơ nghiền; vị đậm của bánh cũng cân bằng tốt với súp và salad. Dùng bánh làm bánh mì kẹp, bánh mì nướng phô mai hoặc sandwich kiểu club.

Có thể thay bánh mì nguyên cám bằng bánh mì lúa mạch đen nguyên cám không?

Có, nhất là với bánh mì kẹp và bánh nướng; bánh lúa mạch đen thường đặc, ẩm và có vị chua nhẹ hơn. Theo mỗi 100 g, bánh lúa mạch đen có 257 kcal, còn bánh mì nguyên cám có 252 kcal.

Bánh mì nguyên cám có chứa gluten không?

Có. Bánh làm từ lúa mì nên chứa gluten, kể cả khi ghi nguyên cám; nếu cần tránh gluten, hãy chọn bánh được làm từ nguyên liệu không chứa gluten và có ghi rõ điều đó.

Bánh mì nguyên cám có thể bị mốc dù chưa hết hạn không?

Có; nếu thấy đốm mốc hoặc bánh có mùi mốc, hãy bỏ cả ổ chứ đừng chỉ cắt phần nhìn thấy, vì sợi nấm có thể lan bên trong. Giữ bánh thật kín và cấp đông phần chưa dùng giúp hạn chế tình trạng này.

Nguồn: USDA FoodData Central 172688 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ