Bánh croquette gà

Làm nóng nồi ở 180 °C, xếp bánh thành một lớp và chiên khoảng 12–15 phút, lật giữa chừng. Bánh cần nóng đều đến tận phần nhân; nếu bánh lớn hoặc vẫn còn lạnh ở giữa, nấu thêm vài phút.

Có. Làm nóng lò ở 200 °C, đặt bánh lên khay có lót giấy nướng và nướng khoảng 15–20 phút, lật một lần để vỏ vàng đều; bánh đông lạnh thường cần thêm thời gian.

Để bánh nguội bớt rồi cho vào hộp kín, cất trong tủ lạnh trong vòng hai giờ sau khi nấu và dùng trong 3–4 ngày. Khi hâm lại, làm nóng đến tận giữa bánh; lò nướng hoặc nồi chiên không dầu giúp vỏ giòn hơn lò vi sóng.

Vị béo, bùi của lớp vỏ hợp với salad rau xanh, rau củ luộc hoặc dưa góp để bữa ăn đỡ ngấy. Bạn cũng có thể chấm tương cà, mù tạt hoặc sốt mayonnaise.

Bánh croquette gà thường có dạng miếng dẹt hoặc hình trụ, lớp ngoài là hỗn hợp bột và vụn bánh mì, bên trong có nhân gà; gà viên thường nhỏ, tròn và đặc hơn. Cách làm và thành phần cụ thể có thể khác nhau.

Nếu bánh có nhân gà sống hoặc bạn không chắc nhân đã chín, đo phần giữa bánh: cần đạt 75 °C. Với bánh làm sẵn đã chín, vẫn hâm đến khi nóng đều, không còn lạnh ở lõi.