白パン

厚さ約1.5cmのスライスなら、トースターで約2〜3分が目安です。焦げやすいので、焼き色を見ながら取り出してください。

一枚ずつラップで包み、さらに冷凍用の袋に入れて空気を抜きます。凍ったままトースターで焼けば、解凍の手間がなく食感も戻りやすいです。

冷蔵するとでんぷんが固くなり、ぱさつきやすいため、数日で食べるなら密閉して室温に置きます。長く保存する場合は冷凍がおすすめです。

サンドイッチやフレンチトースト、パンプディングによく使われます。少し乾いた白パンは、卵液や牛乳を吸いやすく、フレンチトーストに向いています。

サンドイッチやトーストなら置き換えられますが、白パンは全粒粉パンより食物繊維が少なく、口当たりも軽めです。生地の食感を生かすレシピでは、仕上がりが変わることがあります。

白パンは小麦の胚乳を主に使うため、ふんわりした食感と穏やかな風味が特徴です。小麦パンの一種として呼ばれることもあり、名称だけでは配合の違いを特定できません。

一回の目安は、薄切りなら一〜二枚ほどです。白パンのたんぱく質は100gあたり10 g、食物繊維は4.5 gですが、実際の量はパンの厚さで変わります。