食卓にあるものを知ろう
サコタッシュ
カロリーと栄養成分
生
99
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質5 g
炭水化物16 g
脂質1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 99 kcal —
- たんぱく質 5 g 10%
- 炭水化物 16 g 6%
- 脂質 1 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 3.8 g 14%
- ナトリウム 4 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 15 µg 2%
- ビタミンC 15.1 mg 17%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.2 mg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.21 mg 17%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.08 mg 6%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.6 mg 10%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.13 mg 3%
- ビタミンB6 0.13 mg 8%
- 葉酸（ビタミンB9） 40 µg 10%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 18 mg 1%
- 鉄 1.8 mg 10%
- マグネシウム 48 mg 11%
- リン 113 mg 9%
- カリウム 369 mg 8%
- 亜鉛 0.61 mg 6%
- 銅 0.19 mg 21%
- マンガン 0.69 mg 30%
- セレン 0.6 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 5 g | 16 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 2.5 g | 7.9 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 7.5 g | 24 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 10 g | 32 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 13 g | 40 g | 2.6 g |
サコタッシュについてのよくある質問
サコタッシュとはどんな料理ですか？
とうもろこしと豆を合わせた、北米の伝統的な野菜料理です。ライマメを使うことが多く、地域や家庭によってトマト、玉ねぎ、ピーマンなども加わります。
冷凍のとうもろこしとライマメでサコタッシュを作るには？
凍ったまま鍋に入れ、少量の水かスープを加えてふたをし、中火で8〜10分ほど煮ます。豆がやわらかくなったら水分を飛ばし、バターや黒こしょうで仕上げます。
缶詰の豆でサコタッシュを作るとき、豆はいつ加えますか？
缶詰の豆は水気を切ってさっと洗い、とうもろこしに火が通ってから加えます。豆が崩れないよう、全体を混ぜながら2〜3分温めれば十分です。
サコタッシュは何と一緒に食べますか？
焼いた鶏肉や魚、ローストした肉の付け合わせによく合います。ベーコンやトマトを加えて主菜風にしたり、ご飯やパンと合わせたりしても食べられます。
ライマメがないとき、サコタッシュには何を使えますか？
白いんげん豆や枝豆で代用できます。白いんげん豆なら穏やかな味わいに、枝豆なら青々しい風味と歯ごたえのある仕上がりになります。
作ったサコタッシュはどのくらい保存できますか？
粗熱が取れたら密閉容器に入れて冷蔵し、3〜4日以内に食べ切ります。温め直すときは鍋で全体が熱くなるまで加熱し、冷凍する場合は小分けにすると使いやすいです。
サコタッシュという名前はどこから来たのですか？
名前は、とうもろこしの粒を指すナラガンセット語の言葉に由来するとされています。もとはとうもろこしを煮た料理を指し、後に豆を合わせる形でも知られるようになりました。
出典：Canadian Nutrient File 2230 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
