食卓にあるものを知ろう
サヤエンドウ
カロリーと栄養成分
さやごと食べられる, 生
42
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2.8 g
炭水化物5.8 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 42 kcal —
- たんぱく質 2.8 g 6%
- 炭水化物 5.8 g 2%
- 脂質 0.2 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1.8 g 6%
- 糖類 4 g —
- ナトリウム 4 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 54 µg 6%
- ビタミンC 60 mg 67%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.39 mg 3%
- ビタミンK 25 µg 21%
- チアミン（ビタミンB1） 0.15 mg 13%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.08 mg 6%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.6 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.75 mg 15%
- ビタミンB6 0.16 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 42 µg 11%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 17.4 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 43 mg 3%
- 鉄 2.1 mg 12%
- マグネシウム 24 mg 6%
- リン 53 mg 4%
- カリウム 200 mg 4%
- 亜鉛 0.27 mg 2%
- 銅 0.08 mg 9%
- マンガン 0.24 mg 11%
- セレン 0.7 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2.8 g | 5.8 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1.4 g | 2.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4.2 g | 8.7 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5.6 g | 12 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 15 g | 0.5 g |
似た食品
サヤエンドウについてのよくある質問
サヤエンドウの筋はどう取りますか？
ヘタを折って先端まで引き、反対側も同じように筋を引き抜きます。筋が細く柔らかいものは、気にならなければ取らずに使えます。
サヤエンドウを色よくゆでるには？
筋を取って塩を加えた熱湯で30秒〜1分ほどゆで、すぐ冷水に取ります。水気をよく切ってから、和え物や料理の仕上げに加えると色と歯ごたえが残ります。
サヤエンドウは生で食べられますか？
新鮮なものは、よく洗って筋を取れば生でも食べられます。青っぽさや硬さが気になる場合は、さっとゆでると食べやすくなります。
サヤエンドウはどう保存すればいいですか？
洗わずに乾いた状態でポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。鮮度が落ちやすいので、できれば数日以内に使い切ります。
サヤエンドウはどんな料理に使えますか？
ごま和え、卵とじ、みそ汁、ちらし寿司の彩りに向いています。炒め物や天ぷらにも使えますが、火を通しすぎず、最後のほうに加えると歯ごたえが残ります。
サヤエンドウの代わりにスナップエンドウを使えますか？
使えます。スナップエンドウはさやが厚く甘みも強めなので、筋を取って、サヤエンドウより少し長めに加熱すると食感がそろいやすいです。
サヤエンドウはビタミンCの供給源ですか？
はい、ビタミンCの供給源です。生の状態で100 gあたり60 mg含まれます。
出典：Canadian Nutrient File 2408 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
