食卓にあるものを知ろう
サワイキャベツ
カロリーと栄養成分
生
27
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2 g
炭水化物3 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 27 kcal —
- たんぱく質 2 g 4%
- 炭水化物 3 g 1%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 3.1 g 11%
- 糖類 2.3 g —
- ナトリウム 28 mg 1%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 50 µg 6%
- ビタミンC 31 mg 34%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.17 mg 1%
- ビタミンK 68.8 µg 57%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.3 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.19 mg 4%
- ビタミンB6 0.19 mg 11%
- 葉酸（ビタミンB9） 80 µg 20%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 12.3 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 35 mg 3%
- 鉄 0.4 mg 2%
- マグネシウム 28 mg 7%
- リン 42 mg 3%
- カリウム 230 mg 5%
- 亜鉛 0.27 mg 2%
- 銅 0.06 mg 7%
- マンガン 0.18 mg 8%
- セレン 0.9 µg 2%
- ヨウ素 2.6 µg 2%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2 g | 3 g | 0.1 g |
| 1食分 | 70 g | 19 | 1.4 g | 2.1 g | 0.1 g |
| 2食分 | 140 g | 38 | 2.8 g | 4.2 g | 0.1 g |
| ½食分 | 35 g | 9 | 0.7 g | 1.1 g | 0 g |
| 3食分 | 210 g | 57 | 4.2 g | 6.3 g | 0.2 g |
| 4食分 | 280 g | 76 | 5.6 g | 8.4 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1 g | 1.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3 g | 4.5 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4 g | 6 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 5 g | 7.5 g | 0.3 g |
似た食品
サワイキャベツについてのよくある質問
サワイキャベツはロールキャベツに使えますか？
使えます。葉を一枚ずつはがして熱湯で2〜3分ゆで、芯の厚い部分をそぐと巻きやすくなります。葉が縮れていて丈夫なので、具を包んでも破れにくいです。
サワイキャベツは生で食べられますか？
生でも食べられます。葉がかためなので、細く刻んで塩を軽くもみ、少し置いてから水気を絞ると、サラダやコールスローになじみやすくなります。
サワイキャベツはどう保存すればいいですか？
丸ごとなら乾燥しないようにラップで包むか袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。切ったものは切り口をぴったり覆い、早めに使い切ってください。
おいしいサワイキャベツの選び方は？
葉の縮れがはっきりしていて、外葉に張りがあり、持ったときに重みのあるものを選びます。切り口が乾いたり変色したりしていないものが新鮮です。
サワイキャベツを使った料理には何がありますか？
ロールキャベツのほか、ベーコンやソーセージと煮込むスープ、蒸し煮、炒め物にも向いています。葉が厚めなので、煮込み料理では形が残りやすいです。
サワイキャベツの代わりに普通のキャベツを使えますか？
使えます。普通のキャベツは葉が比較的なめらかで薄めなので、ロールキャベツにするならゆで時間を短めにし、巻くときに破れないように扱います。
サワイキャベツはビタミンCを含みますか？
ビタミンCの供給源です。刻んだものをひとつかみほど食べるなら、約70 gで21.7 mgをとれます。
出典：USDA FoodData Central 170388 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
