食卓にあるものを知ろう
ポテトサラダ
カロリーと栄養成分
家庭製
143
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2.7 g
炭水化物9.9 g
脂質8.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 143 kcal —
- たんぱく質 2.7 g 5%
- 炭水化物 9.9 g 4%
- 脂質 8.2 g 11%
- 飽和脂肪酸 1.4 g 7%
- 食物繊維 1.3 g 5%
- ナトリウム 529 mg 23%
- コレステロール 68 mg 23%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 32 µg 4%
- ビタミンC 10 mg 11%
- ビタミンD 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.06 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.89 mg 6%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.53 mg 11%
- ビタミンB6 0.14 mg 8%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 19 mg 1%
- 鉄 0.65 mg 4%
- マグネシウム 15 mg 4%
- リン 52 mg 4%
- カリウム 254 mg 5%
- 亜鉛 0.31 mg 3%
- 銅 0.12 mg 13%
- マンガン 0.1 mg 4%
- セレン 4.1 µg 7%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 2.7 g | 9.9 g | 8.2 g |
| 1食分 | 250 g | 358 | 6.7 g | 25 g | 21 g |
| 2食分 | 500 g | 715 | 13 g | 49 g | 41 g |
| ½食分 | 125 g | 179 | 3.4 g | 12 g | 10 g |
| 3食分 | 750 g | 1073 | 20 g | 74 g | 62 g |
| 4食分 | 1000 g | 1430 | 27 g | 99 g | 82 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 1.3 g | 4.9 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 4 g | 15 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 5.4 g | 20 g | 16 g |
ポテトサラダについてのよくある質問
ポテトサラダを水っぽくしないコツは？
ゆでたじゃがいもは湯を切って鍋に戻し、弱火で鍋を揺すりながら水分を飛ばします。熱いうちにつぶして酢をなじませ、粗熱が取れてからマヨネーズを混ぜると、味もぼやけにくくなります。
ポテトサラダのじゃがいもは何分ゆでればいいですか？
皮付きのまま丸ごとゆでるなら、沸騰後、竹串が中心まで抵抗なく通るまで15〜20分が目安です。大きさをそろえて切ると火の通りが均一になり、ゆで時間も短くできます。
ポテトサラダは冷蔵庫で何日もちますか？
清潔な容器に入れてふたをし、冷蔵庫で保存して1〜2日を目安に食べ切ります。食卓に長く出したものは戻さず、取り分けには清潔な箸やスプーンを使います。
ポテトサラダは冷凍できますか？
冷凍はおすすめしません。じゃがいもが解凍後にぼそぼそ、水っぽくなりやすく、きゅうりや玉ねぎも食感が落ちます。作り置きするなら冷蔵し、食べる分だけ取り分けてください。
ポテトサラダには何を合わせるといいですか？
ハムやゆで卵を加えると主菜の付け合わせとして食べ応えが出ます。焼き魚、コロッケ、サンドイッチにもよく合い、酸味を足したいときは粒マスタードやピクルスを混ぜるのも定番です。
マヨネーズの代わりに何を使えますか？
プレーンヨーグルトに少量のマスタードと塩を混ぜると、軽い口当たりに仕上がります。オリーブ油と酢で和えると、マヨネーズを使わないドレッシング風のポテトサラダになります。
ポテトサラダの塩分は多いですか？
ポテトサラダのナトリウムは100 gあたり529 mgです。ハムや塩もみした野菜を加える場合は、味見をしてから塩を足すと塩辛くなりにくいです。
出典：USDA FoodData Central 169269 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
