食卓にあるものを知ろう
フェンネルの球根
カロリーと栄養成分
生
31
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.2 g
炭水化物4.2 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 31 kcal —
- たんぱく質 1.2 g 2%
- 炭水化物 4.2 g 2%
- 脂質 0.2 g 0%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 0%
- 食物繊維 3.1 g 11%
- 糖類 3.9 g —
- ナトリウム 52 mg 2%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 48 µg 5%
- ビタミンC 12 mg 13%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.58 mg 4%
- ビタミンK 62.8 µg 52%
- チアミン（ビタミンB1） 0.01 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.64 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.23 mg 5%
- ビタミンB6 0.05 mg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 27 µg 7%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 13.2 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 49 mg 4%
- 鉄 0.73 mg 4%
- マグネシウム 17 mg 4%
- リン 50 mg 4%
- カリウム 414 mg 9%
- 亜鉛 0.2 mg 2%
- 銅 0.07 mg 7%
- マンガン 0.19 mg 8%
- セレン 0.7 µg 1%
- ヨウ素 0.5 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1.2 g | 4.2 g | 0.2 g |
| 1食分 | 87 g | 27 | 1.1 g | 3.7 g | 0.2 g |
| 2食分 | 174 g | 54 | 2.2 g | 7.3 g | 0.3 g |
| ½食分 | 43.5 g | 13 | 0.5 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 3食分 | 261 g | 81 | 3.2 g | 11 g | 0.5 g |
| 4食分 | 348 g | 108 | 4.3 g | 15 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.6 g | 2.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1.9 g | 6.3 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2.5 g | 8.4 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3.1 g | 11 g | 0.5 g |
フェンネルの球根についてのよくある質問
フェンネルの球根は生で食べられますか？
食べられます。外側の硬い部分と根元を除き、薄切りにしてサラダにすると、さわやかな甘みとパリッとした食感が楽しめます。
フェンネルの球根はどう切るとよいですか？
根元の硬い部分を切り落とし、外側の傷んだ層をはがします。縦半分にして芯を取り、サラダなら薄切り、炒め物や煮込みなら食べやすい幅に切ります。
フェンネルの球根はどう調理するとおいしいですか？
オリーブ油を熱したフライパンで薄切りを炒めると、甘みが出ます。くし形に切って耐熱皿に並べ、油と塩をからめて200°Cのオーブンで約25分焼くのもおすすめです。
フェンネルの球根は何と合わせるとよいですか？
薄切りをオレンジやレモン、オリーブ油と合わせると、香りが引き立つサラダになります。魚料理の付け合わせや、じゃがいもと一緒に煮るスープにもよく合います。
フェンネルの球根はどう保存すればよいですか？
葉や茎が付いていれば切り離し、球根を乾いた紙袋か保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。切ったものは密閉容器に入れて冷蔵し、早めに使い切ります。
フェンネルの球根はフェンネルシードと同じものですか？
同じ植物に由来しますが、食べる部分が違います。球根のように見える部分は葉の根元が重なったもので、フェンネルシードは花のあとにできる果実を乾燥させた香辛料です。
フェンネルの球根は1回にどのくらい食べますか？
料理の付け合わせなら、薄切りにしたものをひとつかみほど使うとよいでしょう。球根1個は約234 gが目安で、73 kcalです。
出典：USDA FoodData Central 169385 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
