食卓にあるものを知ろう
豚バラ肉
カロリーと栄養成分
新鮮、生
518
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質9.3 g
炭水化物0 g
脂質53 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 518 kcal —
- たんぱく質 9.3 g 19%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 53 g 68%
- 飽和脂肪酸 19 g 97%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 32 mg 1%
- コレステロール 72 mg 24%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 3 µg 0%
- ビタミンC 0.3 mg 0%
- ビタミンE 0.39 mg 3%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.4 mg 33%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.24 mg 19%
- ナイアシン（ビタミンB3） 4.6 mg 29%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.26 mg 5%
- ビタミンB6 0.13 mg 8%
- 葉酸（ビタミンB9） 1 µg 0%
- ビタミンB12 0.84 µg 35%
ミネラル
- カルシウム 5 mg 0%
- 鉄 0.52 mg 3%
- マグネシウム 4 mg 1%
- リン 108 mg 9%
- カリウム 185 mg 4%
- 亜鉛 1 mg 9%
- 銅 0.05 mg 6%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 8 µg 15%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 518 | 9.3 g | 0 g | 53 g |
| 1食分 | 113 g | 585 | 11 g | 0 g | 60 g |
| 2食分 | 226 g | 1171 | 21 g | 0 g | 120 g |
| ½食分 | 56.5 g | 293 | 5.3 g | 0 g | 30 g |
| 3食分 | 339 g | 1756 | 32 g | 0 g | 180 g |
| 4食分 | 452 g | 2341 | 42 g | 0 g | 240 g |
| 50 g | 50 g | 259 | 4.7 g | 0 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 777 | 14 g | 0 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1036 | 19 g | 0 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1295 | 23 g | 0 g | 133 g |
似た食品
豚バラ肉についてのよくある質問
豚バラ肉を焼くとき、脂っぽくならないコツは？
冷たいフライパンに豚バラ肉を並べ、弱めの中火で焼くと脂がゆっくり出ます。出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取り、焼き色がついたら裏返します。
豚バラ肉の塊で角煮を作るとき、やわらかくするには？
先に表面を焼き、たっぷりの湯で下ゆでして余分な脂を落としてから、調味液で弱火にかけます。煮立てずにふたをして、竹串がすっと通るまでじっくり煮るのがコツです。
豚バラ肉はどんな料理に使えますか？
薄切りは豚汁、肉じゃが、野菜炒めや豚バラ大根に、塊は角煮や煮込みに向きます。脂のうまみが出るので、白菜や大根、きのことよく合います。
豚バラ肉は冷凍できますか？
できます。使う量ごとに薄く広げてラップで包み、冷凍用袋に入れて空気を抜くと、必要な分だけ取り出しやすくなります。解凍は冷蔵庫で行い、解凍後は早めに調理してください。
豚バラ肉を買うときは何を選べばいいですか？
炒め物や巻き物には火が通りやすい薄切り、角煮には厚みのそろった塊が便利です。脂身と赤身が層になり、色つやがよく、ドリップが少ないものを選びます。
豚バラ肉の代わりに使える肉はありますか？
脂を控えめにしたい料理なら豚肩ロースや豚もも肉に替えられますが、豚バラ肉のような脂のコクは弱くなります。薄切り肉を使う炒め物や鍋では、火を通しすぎないようにします。
豚バラ肉はどこまで加熱すれば安全ですか？
中心まで十分に加熱し、中心温度が75℃で1分以上になるようにします。厚い塊は外側に焼き色がついても中が生のことがあるため、中心を温度計で確認します。
出典：USDA FoodData Central 167812 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
