食卓にあるものを知ろう
ピント豆
カロリーと栄養成分
成熟した種子、生
347
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質21 g
炭水化物47 g
脂質1.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 347 kcal —
- たんぱく質 21 g 43%
- 炭水化物 47 g 17%
- 脂質 1.2 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 16 g 55%
- 糖類 2.1 g —
- ナトリウム 12 mg 1%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 6.3 mg 7%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.21 mg 1%
- ビタミンK 5.6 µg 5%
- チアミン（ビタミンB1） 0.71 mg 59%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.21 mg 16%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.2 mg 7%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.79 mg 16%
- ビタミンB6 0.47 mg 28%
- 葉酸（ビタミンB9） 525 µg 131%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 66.2 mg 12%
ミネラル
- カルシウム 113 mg 9%
- 鉄 5.1 mg 28%
- マグネシウム 176 mg 42%
- リン 411 mg 33%
- カリウム 1393 mg 30%
- 亜鉛 2.3 mg 21%
- 銅 0.89 mg 99%
- マンガン 1.1 mg 50%
- セレン 27.9 µg 51%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 347 | 21 g | 47 g | 1.2 g |
| 1食分 | 193 g | 670 | 41 g | 91 g | 2.4 g |
| 2食分 | 386 g | 1339 | 83 g | 182 g | 4.7 g |
| ½食分 | 96.5 g | 335 | 21 g | 45 g | 1.2 g |
| 3食分 | 579 g | 2009 | 124 g | 272 g | 7.1 g |
| 4食分 | 772 g | 2679 | 165 g | 363 g | 9.5 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 11 g | 24 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 521 | 32 g | 71 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 694 | 43 g | 94 g | 2.5 g |
| 250 g | 250 g | 868 | 54 g | 118 g | 3.1 g |
似た食品
ピント豆についてのよくある質問
ピント豆は水で戻してからどう煮ますか？
さっと洗い、たっぷりの水に一晩浸します。水を替えて鍋で豆が十分にかぶる量の水と煮立て、弱火で約60〜90分、指で簡単につぶれるまで煮ます。
ピント豆を戻さずに煮てもよいですか？
戻さずに煮ることもできますが、時間がかかります。豆を洗って水から煮立て、弱火で約2〜3時間、芯がなくなるまで煮てください。
ピント豆の缶詰は、使う前に洗いますか？
缶汁にはでんぷんが溶け出しているので、さっぱり仕上げたい料理ではザルにあけて水で軽くすすぎます。スープや煮込みにとろみをつけたいときは、缶汁ごと加えてもかまいません。
ピント豆を使った定番料理には何がありますか？
メキシコ料理のフリホレス・レフリトスは、ゆでた豆をつぶして炒める料理です。チリやタコスの具、スープにもよく合い、煮汁ごと使うと料理にコクが出ます。
ゆでたピント豆はどう保存しますか？
煮汁ごと清潔な密閉容器に入れて冷まし、冷蔵庫で保存して数日以内に使います。長く保存するなら煮汁と一緒に小分けして冷凍し、使うときは冷蔵庫で解凍するか、凍ったまま煮込みに加えます。
ピント豆の代わりに使える豆は何ですか？
チリや煮込みなら、食感が近いピンクインゲン豆や黒いんげん豆が使えます。白インゲン豆は味が穏やかで、スープやつぶす料理の代用に向いています。
ピント豆を食べるときに気をつけることはありますか？
乾燥豆は生や加熱不足のまま食べず、中心まで十分に柔らかくなるまで煮てください。缶詰はそのまま使えますが、乾燥豆は浸水後の水を捨てて新しい水で煮ると扱いやすいです。
出典：USDA FoodData Central 175199 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
