食卓にあるものを知ろう
パイナップル
カロリーと栄養成分
生、全品種
50
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.5 g
炭水化物12 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 50 kcal —
- たんぱく質 0.5 g 1%
- 炭水化物 12 g 4%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1.4 g 5%
- 糖類 9.9 g —
- ナトリウム 1 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 3 µg 0%
- ビタミンC 47.8 mg 53%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.02 mg 0%
- ビタミンK 0.7 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 7%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.5 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.21 mg 4%
- ビタミンB6 0.11 mg 7%
- 葉酸（ビタミンB9） 18 µg 5%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 5.5 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 13 mg 1%
- 鉄 0.29 mg 2%
- マグネシウム 12 mg 3%
- リン 8 mg 1%
- カリウム 109 mg 2%
- 亜鉛 0.12 mg 1%
- 銅 0.11 mg 12%
- マンガン 0.93 mg 40%
- セレン 0.1 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 0.5 g | 12 g | 0.1 g |
| 1食分 | 165 g | 83 | 0.9 g | 19 g | 0.2 g |
| 2食分 | 330 g | 165 | 1.8 g | 39 g | 0.4 g |
| ½食分 | 82.5 g | 41 | 0.4 g | 9.7 g | 0.1 g |
| 3食分 | 495 g | 248 | 2.7 g | 58 g | 0.6 g |
| 4食分 | 660 g | 330 | 3.6 g | 77 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0.3 g | 5.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 0.8 g | 18 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 1.1 g | 23 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 1.4 g | 29 g | 0.3 g |
パイナップルについてのよくある質問
甘いパイナップルはどう選べばいいですか？
底から甘い香りがし、葉が青々としていて、持つとずっしり重いものを選びます。皮の色だけでは熟し具合を判断しにくく、収穫後に置いても甘みは増えません。
パイナップルの皮と芯はどう取ればいいですか？
上下を切り落として縦に立て、皮を上から下へ厚めにそぎ落とします。残った茶色い点は斜めに切り取り、縦に四つ割りして硬い芯を除いてから食べやすく切ります。
切ったパイナップルはどう保存しますか？
食べやすく切ったら、乾燥やにおい移りを防ぐため、ふた付き容器に入れて冷蔵します。冷凍する場合は一口大に分けて凍らせると、スムージーや冷たいデザートに使いやすいです。
パイナップルを焼くときのコツは？
輪切りや厚めのくし形にして水気を拭き、熱したフライパンかグリルで片面数分ずつ、焼き色がつくまで焼きます。肉料理の付け合わせや、ヨーグルトに添える温かいデザートに向きます。
パイナップルを使った定番料理には何がありますか？
酢豚やハワイアンピザの具にするほか、細かく刻んでサルサに混ぜる使い方があります。果汁はカレーや肉の漬けだれにも使えますが、生の果汁に肉を長く漬けると柔らかくなりすぎることがあります。
生のパイナップルでゼリーが固まらないのはなぜですか？
生のパイナップルに含まれる酵素がゼラチンを分解するためです。ゼリーに使うなら果肉や果汁を加熱してから冷まします。缶詰のパイナップルは製造時に加熱されているため、ゼラチンと合わせやすいです。
パイナップルはビタミンCを多く含みますか？
パイナップルはビタミンCの供給源です。食べやすく切った果肉を一切れ添えると、甘酸っぱさも加わります。
出典：USDA FoodData Central 169124 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
