食卓にあるものを知ろう
ココナッツの果肉
カロリーと栄養成分
生
354
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.3 g
炭水化物6.2 g
脂質33 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 354 kcal —
- たんぱく質 3.3 g 7%
- 炭水化物 6.2 g 2%
- 脂質 33 g 43%
- 飽和脂肪酸 30 g 148%
- 食物繊維 9 g 32%
- 糖類 6.2 g —
- ナトリウム 20 mg 1%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 3.3 mg 4%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.24 mg 2%
- ビタミンK 0.2 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.54 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.3 mg 6%
- ビタミンB6 0.05 mg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 26 µg 7%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 12.1 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 14 mg 1%
- 鉄 2.4 mg 14%
- マグネシウム 32 mg 8%
- リン 113 mg 9%
- カリウム 356 mg 8%
- 亜鉛 1.1 mg 10%
- 銅 0.44 mg 48%
- マンガン 1.5 mg 65%
- セレン 10.1 µg 18%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 354 | 3.3 g | 6.2 g | 34 g |
| 1食分 | 80 g | 283 | 2.7 g | 5 g | 27 g |
| 2食分 | 160 g | 566 | 5.3 g | 10 g | 54 g |
| ½食分 | 40 g | 142 | 1.3 g | 2.5 g | 13 g |
| 3食分 | 240 g | 850 | 8 g | 15 g | 80 g |
| 4食分 | 320 g | 1133 | 11 g | 20 g | 107 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 1.7 g | 3.1 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 531 | 5 g | 9.3 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 708 | 6.7 g | 13 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 885 | 8.3 g | 16 g | 84 g |
ココナッツの果肉についてのよくある質問
ココナッツの果肉は生で食べられますか？
食べられます。硬い殻を割り、内側の薄皮をピーラーでむくと、白い果肉をそのまま楽しめます。
ココナッツの果肉はどう削ればよいですか？
殻から外した果肉を洗い、薄皮をむいてから、おろし金で削るか包丁で細切りにします。焼き菓子やカレーには細かく削ると混ざりやすく、サラダには薄切りが向きます。
ココナッツの果肉はどう保存しますか？
殻から外した果肉は乾燥しないよう密閉容器に入れて冷蔵し、数日以内に使います。長く保存するなら食べやすく切って冷凍し、凍ったまま料理やスムージーに加えます。
ココナッツの果肉は何とよく合いますか？
マンゴーやパイナップルなどの果物、チョコレート、カレーのスパイスとよく合います。削った果肉はグラノーラやヨーグルトに散らしたり、炒めて香ばしくしてから料理に添えたりできます。
ココナッツの果肉を使う定番のお菓子は何ですか？
ココナッツマカロンやココナッツケーキ、トロピカル風のタルトによく使われます。生の果肉を使う場合は細かく削り、乾燥ココナッツを使うレシピより水分を控えめに調整します。
ココナッツの果肉の代わりにココナッツ粉を使えますか？
そのまま同量で置き換えるのは難しいです。ココナッツ粉は果肉より水分を強く吸うため、焼き菓子では少量から加え、液体や卵の量も調整する必要があります。
出典：USDA FoodData Central 170169 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
