食卓にあるものを知ろう

アーモンド

カロリーと栄養成分

579

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質21 g

炭水化物9.1 g

脂質50 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	579	21 g	9.1 g	50 g
1食分	143 g	828	30 g	13 g	71 g
2食分	286 g	1656	61 g	26 g	143 g
½食分	71.5 g	414	15 g	6.5 g	36 g
3食分	429 g	2484	91 g	39 g	214 g
4食分	572 g	3312	121 g	52 g	286 g
50 g	50 g	290	11 g	4.5 g	25 g
150 g	150 g	869	32 g	14 g	75 g
200 g	200 g	1158	42 g	18 g	100 g
250 g	250 g	1448	53 g	23 g	125 g

アーモンドを家で香ばしくローストするには？

天板に重ならないように広げ、予熱した160℃のオーブンで8〜12分焼きます。焦げやすいので途中で一度混ぜ、冷めてから保存します。

アーモンドの薄皮をむくにはどうすればいいですか？

熱湯に1分ほど浸し、冷水に取ってから指でつまむと、皮がするりとむけます。水気をふき、すぐ使わない分は乾燥させてください。

アーモンドはどう保存すればいいですか？

密閉容器に入れ、直射日光と湿気を避けて冷暗所に置きます。暑い時期や長く保存したいときは冷蔵庫へ。油の酸化を防ぐため、開封後は早めに使い切ります。

アーモンドはどんな料理に使えますか？

砕いてサラダやヨーグルトに散らすほか、鶏肉や白身魚の衣にも使えます。スペインのアホブランコのように、アーモンドをすりつぶして作る冷製スープもあります。

ペストを作るとき、松の実の代わりにアーモンドを使えますか？

使えます。軽くローストしたアーモンドを粗く刻んでバジル、にんにく、オリーブ油とすり合わせると、松の実とは違う歯ごたえのペストになります。

アーモンド粉は小麦粉と同じように使えますか？

同量をそのまま置き換えると、生地がまとまりにくくなります。焼き菓子では小麦粉の一部をアーモンド粉に替えると、しっとりした仕上がりになります。

生のアーモンドは食べられますか？

市販の甘いアーモンドは、生でも食べられます。強い苦みのあるビターアーモンドは別物で、有害成分を含むため、食用としてそのまま口にしないでください。

アーモンドは一日にどのくらい食べるとよいですか？

目安はひとつかみ程度の約28 g、粒なら23粒ほどです。この量のエネルギーは約162 kcalです。

出典：USDA FoodData Central 170567 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準