食卓にあるものを知ろう
アーモンド
カロリーと栄養成分
湯むきした
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 590 kcal —
- たんぱく質 21 g 43%
- 炭水化物 8.8 g 3%
- 脂質 53 g 67%
- 飽和脂肪酸 4 g 20%
- 食物繊維 9.9 g 35%
- 糖類 4.6 g —
- ナトリウム 19 mg 1%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 23.8 mg 158%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.19 mg 16%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.71 mg 55%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3.5 mg 22%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.31 mg 6%
- ビタミンB6 0.12 mg 7%
- 葉酸（ビタミンB9） 49 µg 12%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 52.1 mg 9%
ミネラル
- カルシウム 236 mg 18%
- 鉄 3.3 mg 18%
- マグネシウム 268 mg 64%
- リン 481 mg 38%
- カリウム 659 mg 14%
- 亜鉛 3 mg 27%
- 銅 1 mg 114%
- マンガン 1.8 mg 80%
- セレン 3.2 µg 6%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 590 | 21 g | 8.8 g | 53 g |
| 1食分 | 145 g | 856 | 31 g | 13 g | 76 g |
| 2食分 | 290 g | 1711 | 62 g | 25 g | 152 g |
| ½食分 | 72.5 g | 428 | 16 g | 6.4 g | 38 g |
| 3食分 | 435 g | 2567 | 93 g | 38 g | 229 g |
| 4食分 | 580 g | 3422 | 124 g | 51 g | 305 g |
| 50 g | 50 g | 295 | 11 g | 4.4 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 885 | 32 g | 13 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1180 | 43 g | 18 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1475 | 54 g | 22 g | 131 g |
アーモンドについてのよくある質問
アーモンドは一日にどのくらい食べるとよいですか？
間食なら、ひとつかみ程度の約28 gが目安です。この量でエネルギーは165 kcal、食物繊維は2.8 gです。
アーモンドは生のまま食べても大丈夫ですか？
市販の食用アーモンドは、そのまま食べられます。生のアーモンドを料理に使う場合は、香ばしさを出すためにフライパンで弱火で乾煎りし、焦げる前に取り出します。
アーモンドをオーブンでローストするには何度で何分焼きますか？
天板に重ならないように広げ、160℃に予熱したオーブンで8〜12分焼きます。途中で一度混ぜ、香りが立ったら取り出して冷ますと、余熱で焼きすぎません。
アーモンドの皮はむいたほうがよいですか？
皮ごと食べられ、刻んでサラダやヨーグルトに加えると食感が残ります。むくなら熱湯に1分ほど浸して冷水に取り、指で押し出します。むいた実は水分をよく拭いてください。
アーモンドはどう保存するとよいですか？
油分が多く、光や熱で風味が落ちやすいため、密閉容器に入れて冷暗所で保存します。暑い時期や長く置く場合は冷蔵庫に入れ、湿気やにおい移りを防ぐため容器をしっかり閉めます。
アーモンドはどんな料理や食材と合いますか？
刻んだアーモンドは、青菜の炒め物、サラダ、グラノーラや焼き菓子に香ばしい食感を加えます。鶏肉や白身魚の衣にして焼くほか、すりつぶしてソースに混ぜてもよく合います。
アーモンドプードルとアーモンドパウダーは違いますか？
どちらも粉末状のアーモンドを指す呼び名で、焼き菓子ではほぼ同じように使われます。小麦粉より油分が多く生地がしっとりしやすいため、薄力粉の一部を置き換える使い方が向いています。
アーモンドはヘーゼルナッツよりたんぱく質が多いですか？
はい。アーモンドは100 gあたり21 g、ヘーゼルナッツは13.7 gです。ヘーゼルナッツのほうが脂質は多く、食物繊維もアーモンドよりわずかに多いです。
アーモンドにはどんな脂質が多いですか？
脂質の中心は、オレイン酸などの一価不飽和脂肪酸です。飽和脂肪酸は4 gで、脂質全体に比べると少なめです。
出典：USDA FoodData Central 170568 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
