食卓にあるものを知ろう
クルミ
カロリーと栄養成分
ドライロースト、食塩添加
643
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質14 g
炭水化物11 g
脂質61 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 643 kcal —
- たんぱく質 14 g 29%
- 炭水化物 11 g 4%
- 脂質 61 g 78%
- 飽和脂肪酸 5.4 g 27%
- 食物繊維 7.1 g 25%
- 糖類 3.6 g —
- ナトリウム 643 mg 28%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 1 µg 0%
- ビタミンC 1.4 mg 2%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.9 mg 6%
- ビタミンK 3.3 µg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.52 mg 43%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.3 mg 23%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.2 mg 14%
- ビタミンB6 0.53 mg 31%
- 葉酸（ビタミンB9） 91 µg 23%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 38 mg 7%
ミネラル
- カルシウム 71 mg 5%
- 鉄 2.6 mg 14%
- マグネシウム 151 mg 36%
- リン 329 mg 26%
- カリウム 459 mg 10%
- 亜鉛 3 mg 27%
- 銅 1.5 mg 165%
- セレン 5 µg 9%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 643 | 14 g | 11 g | 61 g |
| 1食分 | 28 g | 180 | 4 g | 3 g | 17 g |
| 2食分 | 56 g | 360 | 8 g | 6 g | 34 g |
| ½食分 | 14 g | 90 | 2 g | 1.5 g | 8.5 g |
| 3食分 | 84 g | 540 | 12 g | 9 g | 51 g |
| 4食分 | 112 g | 720 | 16 g | 12 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 322 | 7.1 g | 5.4 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 965 | 21 g | 16 g | 91 g |
| 200 g | 200 g | 1286 | 29 g | 22 g | 121 g |
| 250 g | 250 g | 1608 | 36 g | 27 g | 152 g |
クルミについてのよくある質問
クルミは一日にどのくらい食べるのが目安ですか？
間食なら、ひとつかみ程度の約28 gが目安です。塩や砂糖を加えていないものを選ぶと、料理にも使いやすいです。
クルミを香ばしくローストするにはどうすればよいですか？
殻をむいたクルミを天板に広げ、160℃のオーブンで8〜10分焼きます。焦げやすいので途中で一度混ぜ、香りが立ったら取り出して冷まします。
むきクルミはどう保存するとよいですか？
油分が多く、空気や光で風味が落ちやすいため、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。長く置くなら冷凍し、使う分だけ取り出すと香りを保ちやすいです。
クルミを使った定番の料理や食べ方は何ですか？
砕いてサラダやヨーグルトに散らすほか、クルミパンやクルミ味噌にも使われます。クルミ味噌は、刻んだクルミを味噌や砂糖と合わせて弱火で練ると作れます。
クルミがないとき、何で代用できますか？
パンや焼き菓子ならピーカンナッツで代用できます。香ばしさと歯ごたえは近い一方、ピーカンナッツはより脂質が多く、100 gあたり74.3 gです。
クルミは生のまま食べても大丈夫ですか？
市販の食用クルミは生のまま食べられます。殻を割ったばかりのものも、汚れや殻片を取り除いてから食べてください。
クルミの栄養で目立つものは何ですか？
クルミはマグネシウムの供給源で、100 gあたり151 mg含みます。また、銅を多く含み、100 gあたり1.5 mgです。
出典：USDA FoodData Central 170594 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
