食卓にあるものを知ろう

ヘーゼルナッツ

カロリーと栄養成分

628
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質15 g
炭水化物7 g
脂質61 g

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合
  • カロリー 628 kcal —
  • たんぱく質 15 g 30%
  • 炭水化物 7 g 3%
  • 脂質 61 g 78%
  • 飽和脂肪酸 4.5 g 22%
  • 食物繊維 9.7 g 35%
  • 糖類 4.3 g —
  • ナトリウム 0 mg 0%
  • コレステロール 0 mg 0%

ビタミン・ミネラル

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

ビタミン

  • ビタミンA 1 µg 0%
  • ビタミンC 6.3 mg 7%
  • ビタミンD 0 µg 0%
  • ビタミンE 15 mg 100%
  • ビタミンK 14.2 µg 12%
  • チアミン（ビタミンB1） 0.64 mg 54%
  • リボフラビン（ビタミンB2） 0.11 mg 9%
  • ナイアシン（ビタミンB3） 1.8 mg 11%
  • パントテン酸（ビタミンB5） 0.92 mg 18%
  • ビタミンB6 0.56 mg 33%
  • 葉酸（ビタミンB9） 113 µg 28%
  • ビタミンB12 0 µg 0%
  • コリン 45.6 mg 8%

ミネラル

  • カルシウム 114 mg 9%
  • 鉄 4.7 mg 26%
  • マグネシウム 163 mg 39%
  • リン 290 mg 23%
  • カリウム 680 mg 14%
  • 亜鉛 2.5 mg 22%
  • 銅 1.7 mg 192%
  • マンガン 6.2 mg 268%
  • セレン 2.4 µg 4%

1食分あたりのカロリー

1食分重量カロリーたんぱく質炭水化物脂質
100 g100 g62815 g7 g61 g
1食分115 g72217 g8.1 g70 g
2食分230 g144434 g16 g140 g
½食分57.5 g3618.6 g4 g35 g
3食分345 g216752 g24 g210 g
4食分460 g288969 g32 g280 g
50 g50 g3147.5 g3.5 g30 g
150 g150 g94222 g11 g91 g
200 g200 g125630 g14 g122 g
250 g250 g157037 g18 g152 g

ヘーゼルナッツについてのよくある質問

ヘーゼルナッツは生のまま食べられますか？

食べられますが、軽くローストすると香ばしさが増し、薄皮もむきやすくなります。

ヘーゼルナッツを家でローストするには？

殻をむいた実を天板に広げ、予熱したオーブンで170°C、約10〜15分焼きます。香りが立ったら取り出し、清潔な布で包んでこすると薄皮が落ちやすくなります。

ヘーゼルナッツの薄皮はむくべきですか？

むかなくても食べられますが、薄皮にはほろ苦さがあります。ロースト後に布でこすり、落ちる分だけ取り除くと、菓子やペーストがなめらかな味わいになります。

ヘーゼルナッツはどう保存すればいいですか？

油分が多く、光や空気で風味が落ちやすいため、密閉容器に入れて冷暗所に置きます。長く保存するなら冷蔵庫か冷凍庫に入れ、使う分だけ取り出します。

ヘーゼルナッツはどんな料理や食材に合いますか？

チョコレートとの相性がよく、ジャンドゥーヤやヌテラ風のスプレッド、焼き菓子によく使われます。刻んでサラダやロースト野菜に散らしたり、鶏肉や魚の衣に混ぜたりしても香ばしさが加わります。

ヘーゼルナッツの代わりに使えるナッツは何ですか？

菓子ならアーモンドが使いやすく、刻んで料理に散らすならクルミやピスタチオも合います。風味や食感は変わるため、ヘーゼルナッツペーストの代用では同じ量のナッツだけでなく、油分や甘さも調整します。

ヘーゼルナッツとピスタチオでは、たんぱく質が多いのはどちらですか？

ピスタチオのほうが多く、100 gあたり21.6 gです。ヘーゼルナッツは100 gあたり15 gです。

ヘーゼルナッツのひとつかみはどのくらいですか？

目安は約30 gで、エネルギーは188 kcalです。そのままつまむほか、刻んでヨーグルトやオートミールに加える量としても使いやすいです。

出典：USDA FoodData Central 170581 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準