食卓にあるものを知ろう
クルミ
カロリーと栄養成分
654
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質15 g
炭水化物7 g
脂質65 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 654 kcal —
- たんぱく質 15 g 30%
- 炭水化物 7 g 3%
- 脂質 65 g 84%
- 飽和脂肪酸 6.1 g 31%
- 食物繊維 6.7 g 24%
- 糖類 2.6 g —
- ナトリウム 2 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 1 µg 0%
- ビタミンC 1.3 mg 1%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.7 mg 5%
- ビタミンK 2.7 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.34 mg 28%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.15 mg 12%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.1 mg 7%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.57 mg 11%
- ビタミンB6 0.54 mg 32%
- 葉酸（ビタミンB9） 98 µg 25%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 39.2 mg 7%
ミネラル
- カルシウム 98 mg 8%
- 鉄 2.9 mg 16%
- マグネシウム 158 mg 38%
- リン 346 mg 28%
- カリウム 441 mg 9%
- 亜鉛 3.1 mg 28%
- 銅 1.6 mg 176%
- マンガン 3.4 mg 148%
- セレン 4.9 µg 9%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 654 | 15 g | 7 g | 65 g |
| 1食分 | 117 g | 765 | 18 g | 8.2 g | 76 g |
| 2食分 | 234 g | 1530 | 36 g | 16 g | 153 g |
| ½食分 | 58.5 g | 383 | 8.9 g | 4.1 g | 38 g |
| 3食分 | 351 g | 2296 | 54 g | 25 g | 229 g |
| 4食分 | 468 g | 3061 | 71 g | 33 g | 305 g |
| 50 g | 50 g | 327 | 7.6 g | 3.5 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 981 | 23 g | 11 g | 98 g |
| 200 g | 200 g | 1308 | 31 g | 14 g | 130 g |
| 250 g | 250 g | 1635 | 38 g | 18 g | 163 g |
クルミについてのよくある質問
クルミを香ばしくローストするには？
殻をむいたクルミを天板に広げ、予熱した160℃のオーブンで8〜10分焼きます。焦げやすいので途中で一度混ぜ、香りが立ったら取り出して冷まします。
クルミはどう保存すればいいですか？
むき身は油が酸化しやすいため、密閉容器に入れて冷蔵庫へ。長く保存するなら冷凍し、使う分だけ取り出します。殻付きも高温多湿を避け、殻にひびがないものを選びます。
クルミはどんな料理に使えますか？
刻んでサラダやヨーグルトに散らすほか、パン生地やブラウニーに混ぜると食感が加わります。和食なら、すりつぶして白あえやクルミみそに使うのも定番です。
クルミの代わりに使えるナッツは？
ピーカンナッツは食感やコクが近く、ケーキや焼き菓子なら同じ量で置き換えられます。より香ばしく仕上げたい場合は、刻んでから軽くローストします。
クルミとピーカンナッツはどう違いますか？
ピーカンナッツのほうが脂質が多く、100gあたり72gで、クルミの65gを上回ります。クルミは渋みのある風味、ピーカンナッツは甘くまろやかな風味が特徴です。
クルミを食べるときに気をつけることはありますか？
クルミは木の実アレルギーの原因になることがあり、アレルギーがある人は避けてください。小さな子どもには丸ごと与えず、細かく砕くかペースト状にすると、のどに詰まる危険を減らせます。
出典：USDA FoodData Central 170187 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
