了解餐盤裡的營養
義式沙拉醬
熱量與營養成分
市售，一般
240
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.4 g
碳水12 g
脂肪21 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 240 kcal —
- 蛋白質 0.4 g 1%
- 碳水化合物 12 g 4%
- 脂肪 21 g 27%
- 飽和脂肪 2.9 g 15%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 11 g —
- 鈉 993 mg 43%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 2 µg 0%
- 維生素 C 0.4 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 2.2 mg 15%
- 維生素 K 56 µg 47%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0 mg 0%
- 菸鹼素（B3） 0.13 mg 1%
- 泛酸（B5） 0 mg 0%
- 維生素 B6 0.06 mg 4%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 2.6 mg 0%
礦物質
- 鈣 13 mg 1%
- 鐵 0.26 mg 1%
- 鎂 5 mg 1%
- 磷 15 mg 1%
- 鉀 84 mg 2%
- 鋅 0.07 mg 1%
- 銅 0.02 mg 2%
- 錳 0.03 mg 1%
- 硒 2 µg 4%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 240 | 0.4 g | 12 g | 21 g |
| 1 份 | 14.7 g | 35 | 0.1 g | 1.8 g | 3.1 g |
| 2 份 | 29.4 g | 71 | 0.1 g | 3.6 g | 6.2 g |
| ½ 份 | 7.4 g | 18 | 0 g | 0.9 g | 1.6 g |
| 3 份 | 44.1 g | 106 | 0.2 g | 5.3 g | 9.3 g |
| 4 份 | 58.8 g | 141 | 0.2 g | 7.1 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 0.2 g | 6.1 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 360 | 0.6 g | 18 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 480 | 0.8 g | 24 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 600 | 1 g | 30 g | 53 g |
相似食物
關於義式沙拉醬的常見問題
義式沙拉醬適合淋在哪些沙拉上？
它帶有油、醋和香草的酸香，適合拌生菜、番茄、小黃瓜與洋蔥，也能淋在義大利麵沙拉或烤蔬菜上。
義式沙拉醬怎麼拌，才不會都沉在碗底？
使用前先把瓶子充分搖勻，或倒進小碗用叉子攪拌，再趁沙拉乾爽時拌入；先少量加入，讓葉片薄薄裹上一層即可。
義式沙拉醬可以拿來醃肉嗎？
可以用來醃雞肉、豬肉或蔬菜，冷藏醃約三十分鐘至兩小時，再煎烤或烘烤。接觸過生肉的醬汁不要直接淋回熟食；若要當醬汁，先另留一份。
義式沙拉醬開封後要冰嗎？
開封後放冰箱冷藏，使用乾淨的湯匙取用並蓋緊瓶蓋。若出現異味、發霉或異常變色，就不要再吃。
義式沙拉醬和凱薩沙拉醬有什麼不同？
義式沙拉醬通常較清爽，帶油醋與香草風味；凱薩沙拉醬較濃稠，常有起司、蒜香或奶油般的口感。每一百克凱薩沙拉醬約有五百四十二大卡，義式沙拉醬則是 240 kcal。
沒有義式沙拉醬，可以用什麼代替？
把橄欖油、醋、少許芥末和乾燥義式香草搖勻，就能調出相近的油醋風味；若用現成法式沙拉醬替代，味道通常較甜、較濃。
義式沙拉醬可以加熱嗎？
不建議把它當作高溫炒菜油，醋和香草加熱後風味會改變，也容易噴濺。可在烤蔬菜或烤肉出爐後淋少量，保留清新的酸香。
義式沙拉醬通常一餐用多少？
拌一份個人沙拉，可先用一湯匙，約十五克，再視葉菜份量補少量。這份約有 36 kcal；若直接大量淋在沙拉上，醬汁的熱量和鈉也會很快累積。
資料來源：USDA FoodData Central 171019 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
